Hver epoke har sin madtendenser — netop i år så vi en enorm stigning i forbruget af kød- og mælkealternativer, fermenterede fødevarer og internationale retter. Fra regnbue bagels til blomkålspizza 2010'erne var ikke anderledes. Fremkomsten af #madporno dramatisk påvirket de fødevarer, folk bestilte på restauranter og lavede derhjemme, for hvem kunne overhovedet spise noget, der ikke var grammatisk?! Som et resultat var 2010'erne fyldt med fotovenlige fødevarer (og influencerne til at popularisere dem). Der var også en bemærkelsesværdig mængde sundhed madtendenser som forårsagede en stigning i antallet af alternative fødevarer, der blev gjort tilgængelige for forbrugerne.
Ingen tvivl om, at du har prøvet alle nedenstående fødevarer, men årtiet er næsten forbi, og vi føler os nostalgiske. Lad os tage et tilbageblik på de tendenser, der påvirkede, hvad vi spiste, og hvordan vi spiste det.
Glutenfri
Se dette opslag på Instagram
Mød min nye og forbedrede glutenfri saltede chokoladetærte 😎😁 Da jeg fik dette fantastiske mørk chokolade mandelsmør fra Happy Jars, løb mit sind med tusinde ideer til, hvad jeg skulle lave med den. Jeg besluttede mig endelig for at lave en chokoladetærte, fordi det var længe siden, jeg havde lavet en. Denne tærte har en havre- og mandelskorpe med mørk chokolade mandelsmør og jaggery. Fyldet er en kombination af mørk chokolade, fløde, mørk chokolade mandelsmør sødet med jaggery og krydret med en god mængde salt! 🥰 Jeg er stor fan af saltet mørk let bitter chokolade. Jeg kunne ikke stoppe med at slikke den i smagens navn 🙈 The Dark Chocolate Mandel Butter af @happyjarsin er så så lækker, og det fungerede glimrende ved at give denne ret en overbærende fornemmelse, men alligevel bevare den sund og rask. Alt nøddesmørret fra Happy Jars er proteinrigt ved at bruge flere nødder og er fri for kunstige ingredienser eller konserveringsmidler. 😊 Tusind tak @happyjarsin for at sponsorere #HealthyTreatsForSanta-udfordringen med os (@yummcrumbz, @gourmet.gaze og jeg) #chocolatetart #chocolateganache #chocolate #saltetchokolade #saltetchokoladetart #mørkchokolade #chokoladekærlighed #chokoladedessert #instachokolade #glutenfri #glutenfriopskrifter #mandelsmør #madfotografi #foodstyling #foodstylist #foodblogger #foodbloggerindia #bangalorefoodblogger #f52grams #foodtalkindia #foodtalkbangalore #chocolateheaven #instatart #glutenfridessert #instadessert #sunddessert #raffineretsukkerfri
Et opslag delt af Shilpa | Vaniljestier (@vanillatrails) på
Cøliaki rammer kun en procent af den amerikanske befolkning, men glutenfri diæter spredte sig til en meget større del af befolkningen i dette årti. Selvom der ikke er nogen videnskabelig grund til at undgå gluten, hvis du ikke er diagnosticeret som allergisk eller intolerant, kan de, der er kan nu nyde et komplet udvalg af glutenfri alternativer til brød, småkager, kager og alt andet, du kunne tænke dig af.
Avocado toast
Se dette opslag på Instagram
Min (anden) favorit til morgenmad 🥰 nyder dette + noget kaffe, mens jeg hopper rundt til julepophits på Spotify baby! Nu føles det endelig som juletid❄️ og jeg skal også juleindkøbe lidt mere, hvorfor er jeg sådan her 🤦🏽♀️ er der andre der udskyder fordi de hader overfyldte indkøbscentre???
Et opslag delt af Zoe, alias 'Havregrynsdronningen👸🏽' (@whatzoeeeats) på
Jeg er ikke sikker på, hvem den første person var til at sige, "lad os bruge smadret avocado som et toastpålæg!" Måske løb de tør for nøddesmør og var bare ikke sikre på, hvad de ellers skulle bruge? Lige meget, avocado toast er nu en fast bestanddel på Instagram, på frokost- og brunchsteder og i vores egne hjem.
Pigget Seltzer
Se dette opslag på Instagram
Giv dig tid til at lave bølger. Fejr med den rene forfriskning af White Claw Hard Seltzer.
Et opslag delt af White Claw Hard Seltzer (@whiteclaw) på
Den spidse seltzer-dille startede med det passende navngivne SpikedSeltzer-mærke i 2012, men det tog virkelig fart, da mærker som White Claw og Truly hoppede ombord senere i årtiet. Spiked seltzer er et godt ølalternativ til stranden eller poolen, og nu er det også bredt tilgængeligt på barer og nogle gange endda restauranter.
Blomkål alt
Se dette opslag på Instagram
Vegansk øl med krydrede blomkålsvinger af @the_clumsy_vegan 🌶 #blomkål
Et opslag delt af THRIVE Magasinet (@thrivemags) på
Da blomkålsris ramte scenen, var madverdenen rystet. Men det var først, da folk begyndte at lave pizzaskorper med blomkål, at tingene for alvor gik amok. Nu kan du købe blomkålspizza i frysegangen, præ-riset blomkål i produktafdelingen og endda blomkåls-"gnocchi" hos Trader Joe's. Folk forvandler blomkål til alt fra Buffalo wings til bøf.
Smoothieskåle
Se dette opslag på Instagram
Ocean Smoothie Bowl fra @crunchygreenie Opskrift: – 3 frosne bananer⠀ – Et stænk kokosmælk⠀ – 1 tsk matcha⠀ – 1/2 tsk blå spirulina⠀ Toppet med honningkager granola, cashewsmør og kokosyoghurt 💙⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #veganfoodie #veganfoodshare #veganfoodlove #veganfoodspot #govegan #eatvegan #letscookvegan #plantbased #plantpower #wholefoods #vegansofig #veganhealth #foodstyling #foodphotography #foodblogfeed #plantbasedrecipes #veganfoodsnaps #nicecream #nicecreambowl #smoothiebowl
Et opslag delt af Smoothie Bowls 🥥✨ (@smoothiebowls) på
Instagram har gjort meget for at popularisere farverige, fotogene fødevarer, men açai og andre smoothie bowls er blevet særligt populære. At drikke en smoothie er så 2000'erne - i 2010'erne lavede vi ekstra tykke smoothies, hældte dem i skåle og toppede dem med alverdens frugter, korn, nødder og frø.
Mad mashups
Se dette opslag på Instagram
Foto af @fooodeelicious. #sushi #sushiroll #maki #sushilovers #sushiporn #yummy #food #foodie #foodporn #foodpost #foodpics #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodgram #foodgasm #foodlover #foodblogger #foodgawker #japanese #japanesefood #seafood #fresh #fish #raw #goodeats #thesushigallery #sushiburrito #madtrends
Et opslag delt af Sushi (@thesushigallery) på
Det startede med kokken Dominique Ansels cronut, en hybrid croissant-donut, som han solgte ud af sit NYC-bageri. Siden har bagerier landet over fulgt trop. Nu er der også cruffins, sushi burritos, ramen burgere, pizza kegler, kul is og bacon vævede tacos.
Ikke-mejeri "mælk"
Se dette opslag på Instagram
Lavet med kærlighed. #hjemmelavet #husbryg #morgenmad #frokost #brunch #aftensmad #kaffe #latte #latteart #havremælk #mælk #morgen #kærlighed #hjem #bedre #珈琲
Et opslag delt af 他媽哥與矽谷比 (@tamago.chikube) på
Hvem siger, at mælk skal komme fra en ko? Sojamælk har eksisteret for evigt, men det var først i 2010'erne, at det alternative mælkemarked for alvor tog fart. Først var der mandelmælk. Nu dominerer havremælk scenen med sin skumvenlige konsistens, der er perfekt til lattes. Cashewmælk, hasselnøddemælk og endda hampemælk er nu let tilgængelige i de fleste dagligvarebutikker.
Stik skåle
Se dette opslag på Instagram
#pokebowl
Et opslag delt af Manon B. (@manonfromb) på
Hawaiianere har spist poke for evigt, men ideen om rå fisk og grøntsager serveret over ris tog først fart på fastlandet for et par år siden. Nu kan du få poke til frokost i enhver større by, og det er blevet lige så almindeligt som at snuppe en salat.
Matcha
Se dette opslag på Instagram
Mandag morgen vigtig 💚
Et opslag delt af Susie 🌿 (@cheekytzatziki) på
Grøn te er fantastisk, men pulveriseret matcha er mere levende, mere bitter og bestemt mere populær i dette årti. Der er hele tehuse dedikeret til matcha-ritualet, og flere mennesker end alle egne matcha-piskere til matcha-fremstilling derhjemme. For ikke at nævne, du kan få alle slags bagværk med matcha-smag, fra småkager til kager til muffins.
Plantebaseret "kød"
Se dette opslag på Instagram
Merry Xmas Burger tilgængelig i dag i vores North Shop! Fås med en @impossible_foods patty eller en oksekød patty toppet med Brie, sprøde løg, rucola og tranebær! #lunchroomsandwiches #lunchroom #ftlauderdale #southflorida #benice #benicerestaurants #meatlessmanday #impossibleburger
Et opslag delt af Frokoststue (@lunchroomsandwiches) på
Det plantebaserede "kød"-marked er allerede eksploderet og forventes at vokse fra 10 milliarder dollars i 2018 til hele 38 milliarder dollars i 2030. Apropos kæmpestor, Burger King var den første store kæde, der hoppede ombord, og brugte Impossible Burger til deres Impossible Whopper. Nu hvor to mærker, Impossible og Beyond Meat, har lavet sådanne kødlignende veggieburgere, er der ingen til at sige, hvor langt tendensen vil gå.
Made lavet til Instagram
Se dette opslag på Instagram
• Stor åbning i dag! Somi Somi åbner i Sugar Land ved siden af 99 Ranch. Denne weekend tilbyder de en køb 1 ah-boong, få 1 taiyaki gratis kampagne! Hver ah-boong kan tilpasses med 6 smagsvarianter, 4 fyldninger og ubegrænset toppings at vælge imellem! 🍽️ mælk x matcha/oreo x mælk te/ube x bær ah-boongs 📍 Somi Somi Sugar Land @somisomiicecream • #icecreamofinsta #아붕 #houstondesserts #ahboong #matchasoftserve
Et opslag delt af Stephano | Houston mad (@eatingwithstephano) på
Hvis du ikke 'grammerede det, eksisterede det så overhovedet? Den massive popularitet af madblogs og Instagram-konti med madtema har affødt en hel generation af lavet-til-Instagram-mad, fra overdådige milkshakes til kulis til fiskekogler.
Korn skåle
Se dette opslag på Instagram
craving 😩 havde det så sjovt og gik for at se kasketterne spille i går aftes – de vandt 🤘🏼 #all #caps always🏒 – #inmybowl grønkål, quinoa, ristede gurkemejekikærter, ristede zucchini & butternut squash zigzags, @traderjoes mediterranean hummus
Et opslag delt af Allison Fortney (@afortney.eats) på
Sandsynligvis er vores foretrukne madtrend kornskålen. Quinoa har overhalet ris som basiskorn i dette årti (selv om det teknisk set er et frø), og kornskåle er helt den nye sandwich. Start med en seng af dine yndlingskorn, top den med kød, grøntsager og hvad du ellers vil have, og sørg for at tage et billede for "grammet".
Regnbuefoder
Se dette opslag på Instagram
Hvem siger, at penge ikke kan købe dig lykke? Særlig levering fra @thebagelstore 🌈 #rainbowbagel #thebagelstore
Et opslag delt af Jackie (@jacquelinagirl) på
Lige meget hvad du synes om regnbue bagel, der er ingen tvivl om, at det startede en hel trend med mad med regnbue- og enhjørning-tema. Hvis du ikke har prøvet en, så få en ASAP. Vi gætter på, at denne tendens ikke vil fortsætte ind i 2020'erne.
