Pasta er et af de måltider, som vi aldrig bliver trætte af. Never mind det faktum, at zillion forskellige former for pasta hold altid aftensmaden interessant (det er ikke at have det samme til middag to aftener i træk, hvis du har én aften spaghetti og den næste, radiatore, ikke?), er det også et tomt lærred til stort set enhver smagskombination, du kan tænke dig af. Nu, Giada de Laurentiis har snesevis af velsmagende pastaopskrifter i ærmet, så vi regner hende som en af vores mest betroede pastaeksperter. I denne uge lærte vi noget nyt af hende: hvordan man plader pasta som en professionel. Vent, betyder det at spise det lige op af panden *tæller* ikke som ordentlig serveringsteknik? Ups.
Se dette opslag på Instagram
Bare fordi vi ikke kan gå ud på restauranter lige nu, betyder det ikke, at vi ikke kan få vores pasta til at se ud som om den kom fra en! @Giadadelaurentiis giver os et scoop på, hvordan man får den karakteristiske pasta-snurl 🍝 #wecook
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy) på
Nu har de Laurentiis ikke kun perfekt pastaudtale (ingen siger spaghetti som Giada), men hendes platingspil er også uden sidestykke. Hvis du er træt af rodede bunker af pasta og skåle, hvor der vælter snirklede nudler ud af dem, og som får sauce sprøjt ud over dit bord, er her løsningen.
Det hemmelige værktøj, de Laurentiis bruger til at beklæde sin spaghetti, er en udskæringsgaffel. Hun bruger udskæringsgaflen og en stor serveringsske på samme måde som, hvordan du kan bruge en gaffel og ske til at snurre spaghetti, før du skovler den ind i munden, når du spiser. Den store udskæringsgaffel bliver hvirvlet gennem nudlerne, hvorefter de Laurentiis ved hjælp af skeen forsigtigt overfører gaflen til en tallerken. Nudlerne glider lige af, i en perfekt snoet høj.
Hvis du ikke har en ekstra udskæringsgaffel at bruge, tilbyder hun også en metode til at bruge en simpel salattang. Du tager fat i pastaen i tangen, så snurrer, snurrer, snurrer, indtil du har en perfekt bunke nudler på tallerkenen, der bare venter på et ekstra drys ost eller friskkværnet sort peber. Ved at bruge disse teknikker, selvom du spiser pantry-pasta foran fjernsynet for tredje gang i denne uge, kan du måske bare lade som om, du er tilbage på din yndlings lille italienske restaurant.
Inden du går, så tjek nogle af Giadas bedste pastaopskrifter under:
