Med omhyggelig planlægning kan enhver lav-carb diæt tabe sig med en drink i hånden og et smil på læben. Bob Skilnik, forfatter til "The Low Carb Bartender: Carb Counts for Beer, Wine, Mixed Drinks and More" tyder på, at lav-carb-diætere overvejer at opstille en sprittet vægttabsplan for angreb for det kommende år.
Med kulhydrattallet på over 1.000 øl, 400 vine, 60 likører og mere end 200 opskrifter på blandingsdrikke med lavt kulhydratindhold inkluderet i The Low Carb Bartender: Carb tæller for øl, vin, blandede drinks og mere, er forfatteren enig med læger og ernæringseksperter i, at mådehold er den virkelige nøgle til at tabe sig og holde den væk.
"Men før du tager efter din yndlingsdrik," råder Skilnik, "husk på, at den understøttende praksis med portionskontrol og personligt ansvar bør lede flokken i dit vægttab nærme sig. Nogle afsavn i at spise og drikke valg i de tidligste stadier af en lavkulhydratdiæt bør gradvist give plads til en mere moderat tilgang, med et mål om langsomt men konsekvent vægttab, til sidst at nå dit mål, og vigtigst af alt, holde vægten af."
Med denne afbalancerede tilgang i tankerne er her et par tips, der vil hjælpe dig med at nå dine vægttabsmål, mens du stadig nyder en drikoffer eller to:
1. Gå let, når du drikker, men nyd dig selv. Husk på, at det amerikanske landbrugsministerium klassificerer "moderat" drikkeri som én portion alkohol om dagen for kvinder, to for mænd. Hvad er en portionsstørrelse? 12 ounce til øl, 5 ounce til vin eller 1,5 ounce for en destilleret spiritus. For alle, der ser deres kulhydratindtag, er det også ekstremt vigtigt at kende kulhydratantallet af det, du drikker.
2. Undlad at generalisere kulhydrattallene for voksne drikkevarer ved at antage, at alle tørre rødvine for eksempel har "omkring 3 kulhydrater pr. portion." Med tusindvis af etiketter og årgange til vine på dagens marked, er der ikke to produkter, der er ens.
Variabler i gæringsprocessen, såsom typer af anvendte druer, gærstammer tilsat mosten og endda de dygtige luner hos en vinproducent, der blander gærede resultater af forskellige druer sammen for at opnå en unik smagsprofil, har en effekt på smagen og fylden af de endelige produkter - og deres kulhydrat tæller.
3. Der er selvfølgelig ingen kulhydrater i de fleste destillerede produkter såsom vodka eller whisky, men at blande dem med en almindelige cola- eller flaskemixere sødet med majssirup med højt fructoseindhold er en invitation til en diæt katastrofe. Hvis du er til en fest, og sukkerfrie mixere ikke er tilgængelige, så brug seltzer eller sodavand til at fortynde spiritus og spare disse kulhydrater.
4. Når du ved, at du skal have en drink eller to til en fest, skal du forberede dig på forhånd ved at spise hjemme, før du drikker. Drik aldrig på tom mave. Hvis du får godbidderne, mens du drikker, skal du gå mod forretterbordet.Heldigvis er mange af de traditionelle snacks, der findes til fester, også low-carb. Tænk på ost, kød i skiver og rå grøntsager dyppet i cremebaserede dip. De vil hjælpe med at holde dig fra at græsse over de kulhydratrige kartoffelchips og kringler.
5. Hvis du har for mange drinks, skal du ikke være besat af dine svagheder. Du er kun et menneske - men brug ikke denne slip-up som en undskyldning for at gå fra din diæt. "Jeg begynder at tælle kulhydrater igen på mandag," er en tankegang, der bør undgås, især når man drikker. At skifte hver voksendrik med et eller to glas vand, eller endnu bedre, seltzervand, vil hjælpe dig med at få fart på dit drikkeri og fylde dig.
For at give lav-kulhydrat-diætere en god base for at nyde en drikoffer eller to, mens de tæller kulhydrater, er her nogle eksempler på velsmagende low-carb blandede drinks, der også er lavt i alkohol. At halvere mængden af alkohol, der bruges i en blandet drink, giver dig mulighed for at fordoble dine portioner, et trick, der vil få dig igennem enhver fest uden at gå overbord.
Vin Spritzer
Dette er en god drink at nyde under enhver fest, når et glas i hånden virker obligatorisk. Ved at reducere den krævede serveringsstørrelse på 5 ounce af vin halveres både kulhydrater og alkohol.
2,5 ounce rødvin
6 ounce seltzer eller sodavand
1 citron eller lime twist
Fyld highball glas med is. Hæld rødvin og seltzer eller sodavand i. Pynt med citron eller lime twist.
Gør 1 portion. 1,94 kulhydrater (ved at bruge Sutter Home Merlot med 3,8 kulhydrater pr. 5 ounces)
Demi Panache, Shandy eller Radler
Da jeg var mere en øldrikker, var jeg ikke sikker på, om jeg kunne lide denne blanding. Jeg blandede min første Shandy med Minute-Maid Light Lemonade (3 kulhydrater i en 12-ounce dåse) og fandt, at drinken var et dejligt sommertids Low-Carb Bartender-alternativ til blot at sluge en kold øl. Shandies er meget populære i Europa, især blandt yngre drikker. I Tyskland er denne drik kendt som en Radler.
6 ounce low-carb øl
6 ounce diæt limonade (eller diæt citron-lime sodavand)
1 tynd citronskive
Hæld 6 ounces iskold low-carb øl og 6 ounces diætlimonade i et afkølet pilsnerglas. Pynt med en tynd citronskive.
Giver 1 portion, 3,75 kulhydrater (ved at bruge en low-carb øl med 2,5 carbs pr. 12-ounce portion)
Mimosa Splash
Et perfekt Low-Carb Bartender-alternativ under søndagsbrunch. Forfriskende og lavt alkoholindhold.
4-ounce Diet V8 Splash, enhver smag
2,5 ounce champagne (eller mousserende vin)
Hæld Diet V8 Splash i et højt fluteglas. Top forsigtigt af med kold champagne.
Giver 1 portion, 3,5 kulhydrater (ved hjælp af Indigo Hills Brut Chardonnay Champagne med 4 kulhydrater pr. 5-ounce portion)
Copyright 2004 Bob Skilnik. Udgivet af Adams Media, et F+W-firma. Genoptrykt med tilladelse.
