At holde en ferie er en seriøs opgave - især når du har omkring 20 retter at lave, og du ikke har luksusen med flere ovne. Selvfølgelig ville vi alle ønske, at vi havde en dobbeltovn i rustfrit stål parret med et lækkert køleskab og bordplader i granit, men virkeligheden for de fleste af os er, at vi kun har én ovn. Selvom det ser ud til, at den eneste løsning er at springe ud og have en anden vært, skal du ikke give op endnu. Vi har nogle tips til at hjælpe dig med at trække det af.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Kan du tilberede 2 eller flere retter i ovnen på én gang?
Ja. De fleste mennesker bekymrer sig, når det kommer til at lave to retter på én gang, men det er din ovns opgave at holde den indvendige temperatur indstillet til det, du har valgt. Det kan være nødvendigt at arbejde lidt hårdere, når to eller flere kolde retter indsættes, men stol på, at det vil gøre sit arbejde.
Retterne vil typisk tage 15 procent længere tid at tilberede, end hvis kun en tilbereder, så juster tiden derefter. For at sikre en jævn tilberedning skal du sørge for, at ovnen er fuldstændigt forvarmet, inden du sætter fade i, og drejer retterne halvvejs igennem. Vi anbefaler stærkt at købe en ovntermometer fordi selvom skiven er indstillet til den korrekte temperatur, kan temperaturen indeni være en helt anden.
Du kan også prøve at bruge støbejernsgryder til at tilberede din mad i, fordi støbejern holder varmen meget bedre end traditionelle køkkengrej, så du ikke mister så meget varme, hvis du har brug for at åbne ovnen for at tilføje en ny fad. Vi anbefaler Le Creuset køkkengrej for optimal varmeretention.
Lodge laver også kvalitet køkkengrej i støbejern til en overkommelig pris.
Kan du tilberede en ret og bage en anden samtidigt?
Ja, men der er nogle retningslinjer, du skal følge. Først, Bagværk er ikke fleksible når det kommer til temperatur. Forvarm ovnen til den korrekte temperatur til bagt godt. De fleste kogte retter er fleksible, når det kommer til temperatur - dette inkluderer kød, grøntsager, gryderetter, bagte kartofler og lignende. Det kan tage lidt mindre eller mere tid, før den tilberedte ret er færdig, men det bliver det samme. Bagværk er mere en videnskab, og hver variabel skal være præcis.
For det andet skal du sørge for, at kødet (eller hovedretten) ikke har en stærk smag, såsom hvidløg. Hvis det er tilfældet, er det bedst at tilberede emnerne separat, så smagene ikke krydser over.
Tips til tilberedning af flere retter
- Kød er det mest fleksible. Teknisk set kan kød koge ved enhver temperatur, indtil det er færdigt. Jo lavere temperatur, jo længere tid tager det, og jo saftigere bliver det. Hvis du tilbereder flere retter, skal du indstille temperaturen til det, som ikke -kødret kræver.
- Kød holder sig varmt et stykke tid. Store stege, f.eks. En skinke eller kalkun, holder sig varme i en time efter at de er kommet ud af ovnen. Planlæg at lave mindre tilbehør i løbet af denne tid.
- De fleste ovne har en 25-graders variation. Hvis en skål skal koges ved 350 grader F og en anden ved 400 grader F, skal ovnen sættes til 375. De fleste ovne er alligevel slukket med cirka 25 grader, så bare det er indstillet rundt om den nødvendige temperatur, vil fadet blive fint.
- Arranger fadene, så der er plads nok imellem dem. Luft skal kunne cirkulere mellem alle retterne, så placer dem ud i overensstemmelse hermed.
En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i november 2013.
