Server denne festligt farverige og sunde veganske opskrift som en del af din nytårsmenu, og lav den derefter igen og igen for at fylde op på fiber, antioxidanter og lækker smag for at holde styr på dit nytårs kost løsning.
Server denne festligt farverige og sunde veganske opskrift som en del af din nytårsmenu, og lav den derefter igen og igen for at fylde op på fiber, antioxidanter og lækker smag for at holde styr på dit nytårs kost løsning.
Relateret historie. Vegansk påskemenu
Sort bønne og ristet majssalat med tortillachips
Serverer 16
Ingredienser:
-
t
- 3 majskolber
- 1 rød peberfrugt, halveret, frøet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og friskkværnet sort peber
- 2 (15 ounce) dåser sorte bønner, skyllet, drænet
- 2 grønne løg, skiver (grønne og hvide dele)
- Skal og saft af 1 lime
- 1/4 kop finthakket frisk koriander
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Forvarm ovnen til 450 grader F.
- Gnid majs og peberfrugt med olie og drys med salt og peber.
- Læg den på en bageplade og steg, vend af og til, til majs er let brunet. Hvis peber hurtigt begynder at blive sort, fjernes det fra ovnen og lægges på et skærebræt.
- Tilsæt i mellemtiden de resterende ingredienser til en stor skål.
- Brug en skarp kniv til at fjerne majskerner fra kolberne og hak paprika. Tilsæt til skålen og rør for at kombinere. Smag til med salt og peber.
- Du kan også tilføje mere olivenolie og limesaft, hvis det ønskes.
- Server med tortillachips.
t
t
t
t
t
t
Mere vegansk underholdende opskrifter!
