Elsker du ikke det toasty brød og tilsyneladende ukopierbare fyld i restaurantpanini? Disse læskende sprøde, møre, varme sandwich behøver ikke at være en speciel begivenhed. Med en grill- eller paninipresse kan du få panini i restaurant-kaliber i dit eget køkken. For at give inspiration til din panini, er august National Panini-måned, hvilket giver dig den velsmagende mulighed for at eksperimentere med en anden type panini hver dag. Her er et par panini-opskrifter for at komme i gang.
National Panini-måned
Panini ser ud til at være en voksende tendens med udholdenhed. Ikke kun er et lækkert udvalg af panini tilgængeligt på restaurantmenuerne, flere og flere mennesker sætter tænderne i grillede sandwich
eller sandwich ristet i en paninipresse.
Ud over et robust brød og smagfuldt kød eller grøntsager, er en af de vigtigste komponenter i en panino den ooey klistrede smeltede ost. Tager føringen fra en nylig undersøgelse, der indikerer det
82 procent af forbrugerne betragter naturlig ost blandt deres foretrukne grillede sandwich, erklærede den førende osteproducent Sargento Foods August National Panini Month.
"Forekomsten af panini er for udbredt til at blive ignoreret, og fordi ost er så vigtig en del af enhver grillet sandwich, ønskede vi at tage initiativ til at erklære en måned i sin
ære,” siger Scholz, marketingchef hos Sargento.
Som en del af fejringen af National Panini Month, en anerkendt madferie af Chase's Calendar of Events, har Sargento samarbejdet med kokken Jason Denton, professionel kok og kogebog
forfatter af Simple italienske sandwich og Simple italienske snacks, for at tilbyde forbrugerne nye panini-opskrifter med Sargentos naturlige oste til hver dag i august med en
online Panini Månedskalender kl www.sargentocheese.com.
Panini opskrifter
Opskrifter udlånt af kokken Jason Denton og Sargento Foods, Inc.
PAnini med Vermont Sharp White Cheddar og hjemmelavede syltede grøntsager
Serverer 2
Ingredienser:
1/2 kop agurker i skiver
1/2 kop hakkede rødløg
1/2 kop radiser i skiver
1 kop vand
1 kop rødvinseddike
4 skiver ciabattabrød
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
6 skiver Vermont skarp hvid cheddarost
Rutevejledning:
1. Læg agurker, rødløg og radiser i en krukke med vand og rødvinseddike for at dække grøntsagerne helt. Dæk til og stil på køl i 24 timer.
2. Dræn de syltede grøntsager og fordel dem i 2 skiver brød. Smag til med salt og peber.
3. Dæk generøst med 2 eller 3 skiver ost. Top med de resterende skiver brød.
4. Grill 3 til 5 minutter, vend én gang. Panini er klar, når brødet er gyldenbrunt og osten er smeltet.
Bemærk: Det fantastiske ved at sylte grøntsager er, at du kan lave meget på én gang og bruge dem i løbet af ugen. Lav en stor portion og opbevar den i køleskabet.
Baby schweizisk panini med sommersquash, frisk mynte og Chile
Serverer 2
Ingredienser:
2 små zucchini eller gul sommersquash
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
1/2 tsk knuste røde chilipeberflager
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
1 til 2 spsk hakkede friske mynteblade
2 ciabatta ruller
6 skiver schweizerost til baby eller lagret schweizerost
Rutevejledning:
1. Skær squash diagonalt i 1/2-tommer tykke skiver. Vend med olie og chiliflager. Smag til med salt og friskkværnet sort peber. Arranger i ét lag i forvarmet panini
pande. Luk tryk og kog i 3 minutter, eller indtil squashen er svitset og mør.
2. Skær toppen af ciabatta-rullerne af (gem toppe til anden brug, f.eks. croutoner eller brødkrummer). Rullerne skal nu være 1 tomme tykke. Del rullerne vandret.
3. Vend de nederste halvdele op og top med 2 skiver ost, squashblanding, mynte og den resterende ost.
4. Luk sandwich med øverste halvdele af ciabatta-ruller. Pensl let med ekstra olivenolie, hvis det ønskes.
5. Tilbered sandwich i en forvarmet paninimaskine eller på gasgrill i 4 til 5 minutter, vend én gang, indtil osten er smeltet og brødet er gyldenbrunt.
Bemærk: Erstat ciabatta-ruller med 4 store skiver flerkorns- eller fuldkornsbrød efter eget valg.
Røget kalkun, pinjekernepesto og skarp Provolone Panini
Serverer 2
Ingredienser:
2 spsk pinjekerner
3 spsk ekstra jomfru olivenolie
8 skiver provolone ost, delt
Salt og friskkværnet peber efter smag
4 til 6 tynde skiver kalkunskiver
4 skiver surdejsbrød
1 bundt baby rucola
Rutevejledning:
1. Puls pinjekerner i en blender eller foodprocessor for at hakke dem. Tilsæt olie, 3 skiver ost revet i små stykker og salt og peber. Purér til en pesto.
2. Læg kalkun på to stykker brød og top med 7 til 8 stykker rucola og en anden skive ost. Fordel 3 spsk pesto ovenpå.
3. Læg de resterende skiver brød ovenpå og grill i 3 til 5 minutter, vend én gang, indtil brødet er gyldenbrunt og osten er smeltet.
- Grillet ost og tomat panini
- Kreative sandwichopskrifter til frokost
- Sandwicher fra hele verden
