SheKnows er stolte af at tilbyde Forældre fælden klumme, af mor og forfatter Lain Chroust Ehmann.
Indtil jeg fik min søn for næsten tre år siden, var mit forhold til køkkenet, skal vi sige, sporadisk. Jeg så dette rum i huset som en opbevaringsstation, et sted at opbevare væsentlige ikke-fordærvelige varer såsom Diet Coke, PowerBars og pærer (min mands bidrag). Ideen om faktisk at tilslutte nogle af de skinnende apparater, pakkede jeg så glad ud ved mit bryllup brusebad, bruge dem til at skære og skære og faktisk tilberede et måltid - det var alt for meget af en forpligtelse.
Det var ikke, at jeg var fuldstændig uvidende i køkkenet. I yngre år havde jeg fundet vej gennem mit elskede eksemplar af "Betty Crocker Junior Cookbook". Mellem dens rød-hvidternede omslag var der opskrifter på delikatesser som fem minutters pindsvinsfrikadeller og brusende limonade, komplet med farvefotos og trin-for-trin instruktioner, der fik selv de mest frygtsomme kokke til at føle sig som dronningen af køkken.
Men at piske en lejlighedsvis portion kærnemælkspandekager op - når der absolut intet forventes af dig med hensyn til kulinarisk præstation - er helt anderledes end at lave mad som voksen. Som barn har du lov til at eksperimentere og komme til kort. Ingen er ligeglad med, om dine cookies indeholder mere kulstof end chokoladechips. Ingen bliver irriterende, hvis du forveksler bagepulveret med bagepulver. Og bedst af alt, ingen forventer, at du, dag ud og dag ind, serverer afbalancerede, attraktive og velsmagende måltider efter hinanden.
I mine dage med singlepiger kunne jeg "piske" en semi-respektabel ret ved at bruge hver gryde og pande i mit køkken på størrelse med min telefonboks, Bær de dampende tallerkener til mit vaklende karton-bord-sæt-til-to, og præsenterer elskværdigt resultatet af min kulinariske ekspertise for min beau. Og i skæret af levende lys, understreget af hormoner, så maden ikke-eller smagte-halvdårligt ud. Men sådan en lejlighed ville uundgåeligt først indtræffe ved begyndelsen af frieriet, efterfulgt af en lind strøm af middage ude. Jeg ville jo ikke have, at han fik den forkerte idé. Selvfølgelig kan jeg lave mad - men det vil jeg ikke. Som et resultat af en sådan middag (jeg kunne lide denne fyr så meget, at jeg faktisk brugte blenderen - et apparat, der tidligere var reserveret til at blande daiquiris - for at lave en dejlig, bleggrøn zucchini bisque).
Jeg endte med at blive forlovet og, kort sagt, gift. Gudskelov, min mand hverken forventede eller ønskede, at jeg skulle tilbringe hver aften bundet til det varme komfur (jeg kunne kridt hans manglende forventninger op til storsind, men i virkeligheden tror jeg, at han var en smule bange for hele bisken scenarie). Således fandt vi ud af at spise ude det meste hver aften, og det fungerede fint.
Indtil Benjamin kom på banen.
Vi lærte ret hurtigt, at babyer bare ikke kan lide at spise ude hver aften. Nogle gange foretrækker de at hænge ud derhjemme med mor og far, se CNN og slappe af. Okay, tænkte vi, vi kan justere, og vi købte en sag med makaroni og ost fra Price Club.
Så blev vores søn et lille barn. Pludselig forventede han ikke kun, at jeg skulle ordne ham tre (TRE!) måltider om dagen plus diverse snacks, han var også ret overbevist om, at en servering tre gange dagligt af den førnævnte mac 'n' ost ikke ville skære det. Han ville have variation.
Det var på det tidspunkt, det gik op for mig, at det at udsætte vores barn for et bredt udvalg af gastronomiske lækkerier måske ikke var det klogeste træk, vi nogensinde har taget. Pludselig havde jeg en to-årig tyran, der krævede sushi, fransk toast og chateaubriand - ting, vi havde delt med overbevisning, mens vi spiste ude. Så jeg gjorde, hvad enhver god mor ville; Jeg købte en masse kogebøger og varmede ovnen op. Nogle gange er det bare nemmere ikke at skændes.
Forvandlingen har været grundig og hurtig. Jeg kan nu piske "eggytoast" op med lukkede øjne - som de ofte er kl. 6 om morgenen. Jeg kan recitere opskriften på pad thai fra hukommelsen. Og jeg har erstattet mit eksemplar af "Betty Crocker Junior Cookbook" med "The Frugal Gourmet."
På en måde synes jeg, det er fantastisk, at Benjamin er villig til at eksperimentere med forskellige fødevarer. Men når jeg tørrer sved af mine øjne, mens jeg forsøger at svitse sorte sværdfisk, har jeg kun én fortrydelse: Jeg kan ikke lade være med at tænke, at jeg skulle have holdt fast i pindsvinsfrikadellerne.
