Hjemmelavet mandelmælk er lige så guddommelig som sund, især når den er sødt sødt med honning og fizzed med seltzer.
Ifølge Almond Board of California, Amerikanernes efterspørgsel efter mandler fortsætter med at vokse og påvirker præferencer uden for hjemmet, især blandt sundhedsorienterede, madinddragne og bekvemmelighedssøgende kvinder 35 år og ældre. Mandler kan indarbejdes i hver snack og måltid og endda blandes til en lækker drink. Udover de mange sundhedsmæssige fordele ved denne alsidige nød, smager den bare fantastisk.
Mandelkøler
Serverer 2
2 kopper koldt vand
1/2 kop blancherede mandler
2 spsk honning
2 dråber mandelekstrakt
Is
Seltzer vand
Kom vand og mandler i en blender, og rør til mandler er formalet, cirka 5 minutter. Hæld blandingen gennem en fin sigte eller osteklud sat over en gryde. Brug bunden af et glas til at trykke på mandelblandingen for at presse al væsken ned i skålen. Rør honningen i og bring blandingen i kog ved middelhøj varme. Sænk varmen og lad det simre i 3 minutter. Lad afkøle. Rør mandelekstrakt i og overfør til en tildækket beholder og stil på køl indtil den er kølet af. Til servering fyldes to høje glas halvvejs med is og fyldes hver med mandelmælk. Top med seltzer.
