Der er nogle måltider, vi har lavet så mange gange, at det føles som om, vi bare går igennem bevægelserne, når vi spiser dem. Pasta med rød sauce, arroz con pollo, oksekød og broccolirøre – de er fantastiske hverdagens måltider, men ikke for spændende. Det er den samme måde, vi har det med stegt kylling. En hel kylling er overkommelig, laver rester og kan smides i ovnen og efterlades til at stege i ro og mag og resulterer i et anstændigt måltid. Men som med vores andre hverdagsfavoritter, kan lidt ekstra arbejde fuldstændig forvandle en stegt kylling fra hverdagens livredder til middagsselskabsstjerne, og Martha Stewarts stegt kylling med Lemony Harissa glasur er vores nye favorit iteration.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Tidligere kom vores stjernestegte kyllingeopskrift fra Ina Garten. Hendes stegt kylling, fyldt med citroner, var den første opskrift på helstegt kylling, mange af os nogensinde har prøvet, og det er konsekvent lækkert hver gang, men efter alle disse år er det ikke ligefrem spændende.
Overlad det til vores Andet favorit kogebogsforfatter og kulinarisk instruktør for at komme med vores nye yndlingsstegte kyllingeopskrift.
Stewarts søde, syrlige og krydrede opskrift bygger på den harmoni, der eksisterer mellem stegt kylling og citron. Det kalder på hendes hjemmelavede Meyer-citron- og kardemommemarmelade, som vi klart anbefaler at prøve, men hvis du ikke har det, du skal bruge for at lave det (eller lad os være ærlige, ikke har tid), så kan du bruge butik købte citronmarmelade eller konserver også.
Opskriften starter med at lave en intenst smagfuld pasta af spidskål, hvidløg, citronskal og -saft, ingefær, koriander og harissa pasta. Blandingen gnides under og over og inde i din kylling, som skal spatchcockes. Hvis du ikke kan finde spatchcocked kylling i din købmand, kan du gøre det selv ved at bruge en stærk køkkensaks til at fjerne rygraden fra din kylling, og derefter trykke fuglen åben.
Den krydderi-gnidede, spatchockede kylling lægges oven på en bund af løg, og toppes med citronskiver. Når kyllingen begynder at stege, dryppes den i en blanding af krydderipastaen og citronmarmeladen, hvilket resulterer i en klæbrig, syrlig, krydret, robust smagfuld glasur på din fugl.
Du er måske vant til at have rester, når du laver en stegt kylling, men med denne opskrift fra Martha Stewart vil du være heldig, hvis du står tilbage med andet end kyllingeben. Det er næsten umuligt ikke at plukke det søde og krydrede kød fra knoglerne, før det er væk. Par med Jamie Olivers 3-ingrediens stegte citronkartofler og Ina Gartens bagte spinat og zucchini, og du har fået et mindeværdigt måltid, der er perfekt til selskabet, eller til de dage, hvor du bare vil forkæle dig selv med et dejligt måltid derhjemme.
