Hvis der er et måltid, vender vi til gang på gang, på travle hverdage eller når vi er syge, når vi har glemt at gå på indkøb, eller vi bare ikke har lyst til at lave et væld af arbejde i køkkenet, er det pasta med marinarasauce, der er købt i butikken. En krukke, en kasse pasta, og du har fået aftensmad - det er svært at gå galt. Men selvom der er nogle fantastiske mærker af jarred marinara derude i disse dage (som Ina Garten favorit Rao's), smager de stadig ikke helt som hjemmelavede. Heldigvis italiensk kogebogsforfatter og kok Giada De Laurentiis lige delte sine bedste tips for at gøre butikken købte marinara bedre, og de er super overskuelige, selv på de travle nætter, hvor du ikke rigtig har lyst til at lave mad.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Vores yndlingstip af hende er en klassiker: tilsæt smør til din sauce lige før servering. Smørret gør saucen mere cremet og fyldigere, og det kræver kun cirka en spiseskefuld. Det minder os også om Marcella Hazans klassiske tomatsauce lavet med dåse blommetomater, et halvt løg og en stang smør, som er værd at slå op, hvis du er i den modsatte situation - ingen marinara i glas ved hånden, men en dåse tomater i din spisekammer.
De Laurentiis anbefaler også at tilføje Calabrisk chilipasta til din sauce. Det er krydret, lidt sødt, sødt og krydret, og tilføjer en enorm mængde smag med kun en lille mængde. Hun kan lide tingene så meget, hun fortalte os endda, at det er en af hendes foretrukne måder at gøre det på puds op i en kasse med indkøbt fyld til Thanksgiving.
For at opbygge smagen af din sauce fra bunden, foreslår De Laurentiis, at du først sauterer lidt løg og hvidløg i olivenolie og derefter tilføjer din krukkesauce. Lad det hele simre sammen, så smagene kan smelte sammen.
Hvis du virkelig vil booste smagen, har hun to ekstra tilføjelser. Frisk basilikum tilsættes, mens saucen simrer, og lige før servering tilføjer den en frisk, sød urtesmag til din sauce, der gør en stor indflydelse.
Sidst men ikke mindst, hvis du har et par parmesan svær ved hånden (vi gemmer vores i fryseren, indtil vi skal bruge dem, og vi har endda set parmemoskesvær solgt i den smarte ostsektion i vores lokale købmand), føj dem lige til din sovs. Lad simre i cirka 15 minutter, og al den osteagtige, salte umami-smag vil indgyde din sauce. Vi elsker også at snacke på den seje, lune parmemoskesvær, vi tager ud af saucen inden servering - det er den ultimative kokkens godbid.
Smør, aromater, basilikum, ost og chilipasta: med disse fem tilføjelser kan du butik købt marinara spillet bliver bedre end nogensinde.
Inden du går, tjek ud vores galleri under:
Se: Sådan laver du Giada De Laurentiis' fyldte lasagnerulles
