Hvis du er vært for et cocktailparty, skal du tage en side ud af en kogebog fra 50’erne og servere en opdateret retro forretter at dine gæster vil finde dejlige og ville gøre enhver husmor stolt. Perler og høje hæle i køkkenet valgfrit.
Tænk over smagene af retroopskrifter
Når man laver retro opskrifter, du vil være sikker på at opdatere smag bare lidt, så du ikke er helt fast i fortiden. Skift nogle af smagene og lav kreative variationer. Tilsæt krydderurter, krydderier eller saucer for at gøre noget gammelt, nyt igen.
For eksempel er deviled æg en fantastisk retroopskrift, der let kan opdateres ved at tilføje et par forskellige smagsstoffer til blandingen, som blå ost og skinke eller røget laks og dild. Bare vær lidt kreativ, og du kan forvandle en gammel klassiker til en velsmagende ny ret.
Lav retroopskrifter sundere
Mange opskrifter fra fortiden er ret usunde, med masser af mayonnaise, forarbejdede fødevarer og cremede saucer. Opdater din yndlingsretroopskrift ved at gøre den lidt sundere.
Erstat fedtfattige ingredienser for fuldt fedt, tilføj masser af grøntsager eller gå vegetarisk i stedet for at fylde op med kød. For eksempel er grise i et tæppe en sjov forret, der kan rive fedt og kalorier ind, så i stedet for at bruge hotdogs skal du bruge kalkun, kylling eller vegetariske hunde og pakke dem ind i fuld hvede pizzadej i stedet for butterdej. Du kan endda tilføje nogle grøntsager til blandingen ved at pakke tomat- eller zucchinistrimler eller kål med grisene.
retro opskrifter kan Go Gourmet
For øjeblikkeligt at få en klassiker til at tilføje et lille gourmet -touch. Noget så simpelt som at tilføje et strejf af kaviar, aromatiseret olie eller eddike, eller eksotisk krydderi kan tilføre nyt liv til en retroopskrift. Ostekugler er et godt eksempel på dette. Brug en mere gourmetost som Brie eller gedeost og pels med friske krydderurter, krydderier eller hakkede nødder.
