Da jeg voksede op, indtil omkring begyndelsen af gymnasiet, besluttede min mor at opdrage mine tre søskende og jeg vegetar. Historien fortæller, at min storesøster nægtede at spise sit kød, så mine forældre sagde: "Skru det!" og i stedet for at prøve at tvinge det, stoppede vi bare med at servere os kød. Jeg har tydelige minder om at dele pjecer ud i mellemskolens cafeteria ved Thanksgiving, der erklærede, at kalkuner skulle være gratis, ikke mad. (Hvis du ikke kunne fortælle det, var jeg ikke en af de populære børn.) Til sidst begyndte mine søskende og jeg at spise gode gamle døde dyr - nogle af os mere gung-ho end andre-men min mor påstår stadig, at vores vegetariske opvækst er grunden til, at mine brødre og søster alle er 6 eller flere fod høj.
Da jeg blev gravid for to et halvt år siden, faldt det aldrig over mig at opdrage mine egne børn vegetar. Det virkede som noget, vores hippiemor havde valgt for os, og som vi havde været for naive til at stille spørgsmålstegn ved. Men jo mere jeg tænkte over det, jo mere undrede jeg mig: Havde min mor truffet det rigtige valg? En vegetarisk livsstil virker bestemt sundere for planeten, men er den virkelig sundere for voksende børn? Jeg ville give mit barn det bedste - men var det virkelig svaret at skære animalske produkter ud? Hvor langt skal jeg gå for at sikre, at han får alle sundhedsmæssige fordele? Skære mælk, smør og æg også ud? Ikke mere * hulke * ost ??
Mere:10 vegetariske snacks at have på din næste soiree
SheKnows talte med registreret diætist-ernæringsekspert Whitney engelsk om dette problem og diskuterede, om der er nogen kæmpe fordel ved, at børn vokser op som vegetar - eller endda veganer. Engelsk er medskaberen af Plant-Based Juniors, en platform for forældre, der er, hvad engelsk kalder "interesseret i at opdrage deres børn plantebaseret i den kapacitet, der fungerer bedst for deres familie, og for at sikre, at de gør det ret."
Ifølge engelsk er der en overflod af fordele, som en plantebaseret kost giver børn. “Undersøgelser viser at veganske og vegetariske børn har en tendens til at have højere indtag af frugt og grøntsager, lavere indtag af fedt og kolesterol og er slankere - har lavere [body mass indexs], ”siger engelsk.
At spise mange frugter og grøntsager lyder bestemt som et positivt resultat. Men er det virkelig en stor ting? Engelsk siger ja. "Lavt frugt- og grøntindtag er et stort problem i Amerika, hvor 93 procent af børn mangler anbefalinger om indtagelse af grøntsager," forklarer hun.
Mange forældre, der overvejer vegetarisk eller vegansk kost til deres børn, er bekymrede for, at deres børn muligvis ikke får de rigtige mængder protein, calcium og andre næringsstoffer på en plantebaseret kost, men engelsk insisterer på, at “plantebaseret kost har vist sig at være sikker og nærende gennem alle faser af livscyklussen, herunder graviditet, amning, spædbarn og barndom."
Men en vegetarisk livsstil er ikke for alle, tilføjer engelsk, og det kræver bestemt lidt mere tid og kræfter end den gennemsnitlige amerikanske kost. “Vegansk og vegetarisk kost er muligvis ikke ideel til børn med allergi over for soja, hvede, æg eller mejeriprodukter, som måske finder deres madmuligheder for begrænsede på en plantebaseret kost. Hvis forældre derudover ikke har viden, tid eller ressourcer til at sikre, at deres børn indtager en varieret plantebaseret kost, er det muligvis ikke det bedste for deres familie, ”deler engelsk.
Mere: Efter at have været vegetar i 30 år begyndte jeg at spise kød- her er hvorfor (& hvordan)
Hvis du tænker: "Men... bacon. ” Gode nyheder! Det behøver ikke at være alt eller ingenting. Du behøver ikke opgive alle de fødevarer, du elsker. "En 100 procent plantebaseret kost er ikke nødvendig for at høste fordelene. Alle former for plantebaseret spisning giver fordele i forhold til en typisk amerikansk kost, ”rådgiver engelsk.
Men den kliniske diætist-ernæringsekspert Ilisa Nussbaum advarer om, at det kan være vanskeligt at opdrage et barn som vegetar-og det kræver betydelig planlægning og opmærksomhed. »Ofte er der en misforståelse om, at vegetarisk automatisk er lig med sundt, og det er simpelthen ikke korrekt. Hvis et barns vegetariske kost er fyldt med forarbejdede bekvemmelighedsfødevarer såsom veggie -hotdogs eller veggie -chips, går de glip af vigtige næringsstoffer til vækst og udvikling. Dette er især et problem for vegetariske kostvaner, der ikke indeholder mejeri eller æg, ”fortæller Nussbaum til SheKnows.
Du skal også sørge for, at dine børn får nok kalorieindtag. Nussbaum bemærker, "Den største komplikation, jeg støder på, når jeg behandler vegetariske børn, er suboptimal vækst som følge af utilstrækkeligt kalorieindtag. Ofte vil velmenende forældre give børn sunde vegetariske fødevarer med et højt fiberindhold. Disse fødevarer fylder og kan resultere i, at barnet ikke spiser nok kalorier. Jeg råder disse familier til at øge kalorietætte fødevarer, især dem, der er en blanding af fedt og protein, såsom nøddesmør, avocado, hummus osv. ”
Mere:De 5 bedste veganske kogebøger til sund mad
Nussbaum advarer også om, at teenagere har forskellige krav til vitamin- og mineralindtag. ”Jernindtag kan også være et problem, især for piger, der har menstruation. Mørke, grønne grøntsager spist med en kilde til C -vitamin øger jernabsorptionen. Derudover vil brug af en støbejernspande til madlavning øge jernindtaget. ”
Børnelæge Dr. Henry Rosenberg er enig. Han fortæller til SheKnows, ”Børn kan helt sikkert blive næret og vokse stærke og sunde på en vegetarisk kost. At gøre det samme på en vegansk kost er udfordrende. Det kan lade sig gøre, men kræver konstant fokus. Børn kan også vokse stærke og sunde spise svin og styr, selvom de måske er indrettet til fremtidig vaskulær sygdom. ”
Så hvad er bedst? Vegetar eller ej? En plantebaseret kost har mange fordele for både børn og voksne, men det er ikke uden sine ulemper. Spørg din børnelæge, hvis du har spørgsmål, og vælg, hvilken livsstil og kost der fungerer for dig og din familie, og hvis det for det meste er plantebaseret... plus lidt bacon... så lad være.
