Farm-to-table er en dejlig tanke. Det er sundt, lækkert og bæredygtigt, men for alle med job og familie og budget kan det føles som en fantasi. Nok lyder en restaurant i en lade eller sejrshave i din baghave ideel, men det er ikke den eneste måde at leve en mere livsstil på fra land til bord.
Med et par justeringer kan vi alle forkorte afstanden mellem os selv og vores mad, selvom du bor midt i en by. Uanset om det er at holde en indendørs urtehave, handle på en landmændsmarked eller bare spise så mange hele fødevarer som muligt. Her er et par enkle og overkommelige måder at bringe gården til dit bord.
Plant en urtehave i vindueskarmen
En baghave er forståeligt nok skræmmende, men en let mulighed for alle, der mangler plads, tid og en grøn tommelfinger, er en indendørs urtehave. ”Det er stor tilfredshed at kunne bruge noget, man voksede i sin madlavning,
Emily Incledon, RD, fortæller SheKnows. "Bonuspoint for dem med børn, der kan involvere deres børn i vækstprocessen, hvilket kan vække deres interesse for at prøve nye fødevarer, de normalt ville være uinteresserede i at prøve."Spis hele mad
At købe friske råvarer er en given ting, når det kommer til at spise fuld mad, men hvis du er en dedikeret læser af etiketter, finder du færdige produkter uden konserveringsmidler, tilsætningsstoffer eller endda yderligere ingredienser. Bolthouse Farms går foran, når det kommer til aftapning af frugt og grønt. Det dyrker sine egne gulerødder i Californien, og dets 100% gulerodssaft har ingen kunstige smagsstoffer, konserveringsmidler eller tilsat sukker. Mangler det at dyrke og saftige dine egne gulerødder, er dette måske den næstbedste ting.
Deltag i et madkooperativ
Et kooperativ eller købmandsforening er en medlemsejet butik, der tilbyder rabatpriser til sine medlemmer. “Co-ops giver adgang til lokale og økologisk producere og animalske produkter, som du sandsynligvis ikke kan finde i en storboksbutik. Fordi co-op-købere arbejder med flere leverandører, bliver friske og sæsonbetonede varer konsekvent leveret, ”siger Jon Roesser, general manager for Philadelphia co-op. Weavers måde, fortæller SheKnows. "Afhængigt af din andels beliggenhed kan dette betyde superstille rabatter på sæsonbetonede produkter, når lokale gårde har en overflod af produkter."
Abonner på CSA -boks
Fællesskabsstøttet landbrug (CSA) er i det væsentlige en landbrugsandel - en landmand laver et vist antal aktier til rådighed for forbrugerne hver sæson, og dem, der abonnerer, modtager en ugentlig æske frisk fremstille. Det er et gensidigt fordelagtigt forhold, der giver landmanden et forskud på deres afgrøde hvert år og bringer friske madvarer direkte til forbrugeren.
Du behøver ikke engang at bo i nærheden af en gård for at gøre dette. De fleste CSA'er har en afleveringsservice, der leverer mad til et nærliggende sted-det være sig en butik, et landmændsmarked eller endda din hoveddør. Du kan finde den bedste løsning for dig på Lokal høst.
Bevar højsæsonprodukter
Produkter i sæsonen vil altid være den billigste og mest smagfulde løsning. Men opbevaring af mad, hvad enten det er ved at konservere, konservere, fryse eller tørre det, er en måde at nyde det året rundt.
"EN dehydrator koster under $ 100 og betaler sig selv i den første høstsæson, ”grøn virksomhedskonsulent Shel Horowitz fortæller SheKnows. ”De fleste af os har allerede en fryser. Beholder i køleskabet tager kun vand og salt. ” For at komme i gang, bogen At sætte mad vedfortæller dig alt, hvad du har brug for at vide, selvom du også kan finde masser af online tutorials gratis.
Køb et landmændsmarked sent på dagen
Landmændsmarkeder er en oplagt måde at købe direkte fra landmænd på, men afhængigt af hvor du bor, betyder de ikke altid besparelser. Kok Alina Z anbefaler at gå senere på dagen for rabatter.
"Sælgere kan være villige til at give dig en rabat, før de lukker, fordi de ikke vil have deres produkter med tilbage," siger hun til SheKnows. Brug Local Harvest til finde dit nærmeste landmændsmarked.
Dette indlæg blev oprettet af SheKnows til Bolthouse Farms.
