Lisa McComsey, medforfatter af Det veganske snydeblad, bryder et par myter om plantebaseret spisning og deler nogle fordele ved kosten.
Selv de bedste forsøg på at øge bevidstheden om veganisme har en tendens til at mangle. Mange af os forestiller os veganske spisere som waifs eller træ-krammende hippier. Som følge heraf har mange mennesker myter om veganisme - og den slags mennesker, der henvender sig til denne sunde kost.
Det vegansk kost er fri for animalske produkter, så intet kød eller ost. Flere berømtheder har bifaldt det, såsom Alicia Silverstone, Natalie Portman, Russell Simmons og Kristen Bell.
Lisa McComsey, medforfatter af Det veganske snydeblad, hjalp os med at bryde igennem al forvirring. Ved at dele myter om vegansk spisning påpeger McComsey sandheden om veganisme - og fordelene ved denne diæt. Synes du det er kedeligt? Tænk igen!
Myte: Veganer spiser ikke en nærende kost
Sandt eller forkert: Proteinkilder kommer kun fra kød. Falskt, siger McComsey. Veganske kostholdemidler såsom frugt, korn, bønner, bælgfrugter og nødder er fyldt med vitaminer, mineraler, fibre og protein. Der er masser af grøntsager, der er proteinkilder og ikke indeholder hjertestopende mættet fedt og kolesterol, der findes i animalske produkter, siger hun.
Myte: Den veganske kost er for kedelig
Tror du, det handler om salat og tofu? Det er heller ikke sandt. Vegansk mad er spændende og eventyrligt fyldt med vidunderlige teksturer, smag og aromaer, siger McComsey. Krydderier som karry og safran tilføjer et slag smag til mange af de retter, hun nyder, mens korn, herunder quinoa, amarant og teff, tilføjer tekstur til måltiderne. Hvad med dine gamle favoritter såsom lasagne og pandekager? Stadig på menuen.
”Når du spiser sunde ting, skal du sjældent måle portioner eller tælle kalorier. Det er befriende! ” McComsey siger og bemærker, at du ikke kan overdrive andre veganske varer (passerer chips), der kan pakke pundene - du skal stadig være opmærksom på, hvad du spiser.
Myte: Vegansk mad er for dyrt
McComsey siger, at det at spise veganske fødevarer sandsynligvis ikke vil koste dig mere, end du bruger på de fødevarer, du spiser nu. Faktisk kan kød være ret dyrt. Ved at fylde op med produkter, bønner, korn og nødder, kan du skabe en overkommelig kost. Når du arbejder med din indkøbsliste og lagerfører dit køkken, finder du, at det ikke kun er overkommeligt, men også praktisk. Med dine sunde nye spisevaner sparer du sandsynligvis også et bundt på medicinske regninger, siger hun.
Myte: Det er svært at finde veganske fødevarer
Ikke længere, da mange almindelige butikker har forskellige veganske fødevarer. Internettet kan også være en guldmine for veganske produkter. Korn er let at finde i butikkerne nu, hvor medierne har opdaget deres fordele, og du kan altid besøge bobsredmilll.com og pleasanthillgrain.com.
Myte: Veganer er mærkelige
Okay, hele Alicia Silverstone tygge mad og putte det i sit barns mund var lidt vanvittigt, men pigen er i gang med noget med hende vegansk kost. Den gamle stereotype, at veganere er militante, Birkenstock-iført hippier iført “Meat Is Murder” T-shirts er ikke altid tilfældet. Mange veganere er dine gennemsnitlige hverdagsfolk.
Veganer, der drives af planter, er ofte atletiske, fit og stærke, siger McComsey. Målet er ikke at være tynd, men at være sund, energisk og aktiv, tilføjer hun.
Overgår til veganisme
McComsey, en veganer med base i New Jersey, praktiserer det, hun prædiker - selvom hun indrømmer, at hun stadig har ostelyst. Hun forstår, at mange mennesker tror, at de aldrig vil være i stand til at fortsætte med at spise uden animalske produkter i deres kost. Den "overvældende" følelse er derfor, hun skrev bogen sammen med medforfatter Amy Cramer.
»Når folk hører, at kød, mejeri og æg er uden for grænser, tænker de straks 'afsavn'-om de vil blive frataget alle de fødevarer, de kender og elsker, og/eller deres kroppe vil blive frataget næringsstoffer. Det er simpelthen et spørgsmål om at være forkert eller underinformeret- og sandsynligvis [stammer også fra] frygt, «siger hun.
”Jeg var bange for døden, inden jeg gik i gang med mit forsøg på en måned; Jeg troede, jeg ville sulte, ”sagde McComsey. "Når jeg holder foredrag om min veganske transformation, er de fleste chokerede over at lære om alle de vidunderlige ting, de kan spise."
Flere nyheder om veganisme
Født veganer: Er en kost uden kød sikker for babyer?
8 nemme at tote veganske rejsesnacks
7 Veganvenlige kostråd fra Kathy Freston
