Kødfri mandag: Grillet endiv og pæresalat med honningvinaigrette - SheKnows

instagram viewer

Hvis du leder efter en simpel salat med stor smag, er dette noget for dig. Grilling endive i et par minutter er starten på en vidunderlig Meatless Monday -salat.

Jamie Oliver
Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm
Kødfri mandag: Grillet endiv og pæresalat med honningvinaigrette

Der er mange (vidunderlige) varianter, der foregår i denne dejlige grillede endive- og pæresalat med honningvinaigrette. Endive er en bladgrøn, der er lidt bitter, men grillning hjælper med at fjerne lidt af den bitterhed. I denne ret suppleres endivens smag perfekt med de søde pærer, saltet blåost og honning-vinaigrette-dressing. Dette er en let salat at sammensætte til et enkelt måltid uden kød uden mandag, der er fuld af smag!

Grillet endiv og pæresalat med honningvinaigrette opskrift

Serverer 2

Ingredienser:

Til dressingen

  • 1/4 kop olivenolie
  • 1-2 spsk hvidvineddike
  • 3-4 tsk honning
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk stødt sort peber

Til salaten

  • 1 tsk olivenolie
  • 2 hoveder endive, vasket og ydre blade fjernet, derefter skåret halvt lodret
  • 4 ounce salatgrønt, delt
  • 1-1/2 pærer, i tern
  • 2 ounce blåost smuldrer
  • 1/4 kop ristede valnødder
click fraud protection

Rutevejledning:

Til dressingen

  1. Bland ingredienserne sammen, pisk og juster krydderiet efter behov. Stil på køl, indtil den er klar til brug.

Til salaten

  1. Gnid let de udskårne sider af endiven med olivenolie. Grill dem ved middelhøj varme, skåret med siden nedad, i cirka 4 minutter eller indtil grillmærker dannes. Fjern fra grillen og skær forsigtigt stammen fra endiven, cirka 1 tommer fra bunden.
  2. Fordel salatgrøntene mellem to tallerkener. Læg to halvdele af det grillede endiv over hver tallerken salatgrønt.
  3. Del pæren i tern jævnt og tilsæt den til hver tallerken, dryp med dressingen og drys blåostcrumbles og valnødder over toppen.
  4. Brug ekstra dressing efter smag.

Nyd denne salat!

Flere kødfrie mandagsopskrifter

Velsmagende tofu tacos
Caprese-sandwich med basilikum vinaigrette dressing
Sød kartoffel og tofu karry