Så snart vores kalendere rammer 1. september, begynder vi at drømme om raske efterårsdage, hyggelige trøjer og masser af komfortmad. Men sagen er, at det ikke er faldet helt helt endnu. Det betyder, at selvom vi har flere fede nætter her og der, er det ikke helt vinter squash -sæson, vores græskar krydderi lattes er stadig på is, og sød majs fylder stadig markedet. Men det er ikke en dårlig ting! Faktisk, Ina Garten postede for nylig en opskrift, der viste, hvordan dette tidlige efterår, slutningen af sommeren er det perfekte tidspunkt at lave denne fuldstændig hyggelige skål: Cheddar Corn Chowder.
Se dette indlæg på Instagram
Cheddar Corn Chowder er den perfekte sensommerfrokost, når det er lidt køligt udenfor, og majsen stadig er lækker. Let at lave og så tilfredsstillende! Opskrift på barefootcontessa.com! #treatyself #thebarefootcontessacookbook
Et opslag delt af Ina Garten (@inagarten) den
Ifølge Garten er det "den perfekte efterårsfrokost, når det er lidt køligt udenfor, og majsen stadig er lækker."
I modsætning til virkelig sommerlige majssnitter, der har en tendens til at være lidt lettere, læner denne opskrift sig ind i de trøstende smag af efterår.
Der er to ingredienser, der virkelig får opskriften til at skille sig ud.
En, trendy superfood gurkemeje tilsættes bouillonen, hvilket gør den rig og smørret gul, mens den tilføjes et strejf af varmt og jordisk krydderi samt gurkemeje berømte antiinflammatoriske egenskaber til hver skål. Majsukker er måske ikke officielt medicin, men vi vil gerne slurpe det op, hvis vi tror, det kan være i stand til at berolige vores skøre bihuler i efteråret allergisæson.
To, et halvt kilo revet skarp hvid cheddarost drysses i gryden inden servering. Når osten smelter ind i chowderet, tilføjer den en skarp, salte, salt bid, der smukt kontrasterer den søde majs og den bløde, cremede bouillon. Du vil helt sikkert gerne servere denne suppe med en side af sprødt brød til at øse hver sidste dråbe bouillon og smeltet cheddarstreng op.
Og selvfølgelig ville det bare ikke være majssukker uden en generøs pynt af hakket sprød bacon.
Du kan endda lave denne opskrift til vegetar - bare byt kylling bouillon til veggie, og top med sprød tempeh bacon i stedet for de rigtige ting.
Hvis du har en længsel efter efterår, der allerede ikke kan nægtes, er Ina Gartens cheddar majssuppe lige hvad du har brug for.
Inden du går, skal du tjekke ud Gartens bedste middagsopskrifter under:
