Er der noget hyggeligere end at vågne op i weekenden og nyde en frisk, luftig kanel rulle, lige fra ovnen? Det er et retorisk spørgsmål, fordi selvfølgelig svaret er nej! Intet er hyggeligere end det. Nøglen til at gøre denne drøm til virkelighed er at planlægge fremad, og Martha Stewart’S kanelruller, der er på forhånd gør lige det. Men make-ahead-delen er ikke det eneste trick, Stewart har fået i ærmet-disse kanelruller har en hemmelig ingrediens, der gør dem åh så bløde og luftige: kartoffelmos!
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Det er et trick, vi har set Stewart bruge før, i sin opskrift på
ruller fra æble-pecannødder. Kog en hakket russet kartoffel i en lille mængde vand, før den igennem en ricer, og tilføj det derefter til din dejopskrift. Det tilføjer fugt og forhindrer dejen i at blive for hård, og gør de resulterende kanelruller ekstra luftige og møre.Vi elsker også, hvordan hovedparten af arbejdet i denne opskrift finder sted dagen før du bager dine kanelruller. Du kan lave dejen og samle rullerne dagen før du vil spise dem, og lad dem derefter sidde i køleskabet natten over. Dejen vil koldgære, hvilket betyder, at smagen vil udvikle sig, og gluten vil slappe af, så dine ruller ikke er seje og seje.
Om morgenen skal du trække dine ruller ud af køleskabet og lade dem hæve et varmt sted. Sæt dem i ovnen i cirka 30 minutter, og mens de bages, lav den lette flødeostglasur. Fordel glasuren over rullerne, når de er varme ude af ovnen, så den smelter og kommer ind i hver krog og cranny, lad derefter rullerne afkøle i cirka 15 minutter, så de ikke falder helt fra hinanden, når du fjerner dem fra gryden.
Resultatet? Drømmende, opsvulmede kanelruller dækket af syrlig glasur, møre takket være den kartoffelberigede dej, og bare tigger om at blive serveret ved siden af en karaffel af din yndlingskaffe.
Inden du går, skal du tjekke ud vores diasshow under:
