Indisk take-out er ideel til en familie eller tilskuerne-men det kan tage hårdt på din pengepung. Hvis den stramme økonomi får dig til at spise omkostningsbevidst, kan du prøve disse autentiske indiske madopskrifter, der smager lige så lækkert som take-out.
Indiske madopskrifter
Dette er en del af en hjemmelavet take-out madserie. For yderligere lækre take-out-måltider, du kan lave derhjemme, skal du synke tænderne i en af disse artikler:
Take-out kinesiske madopskrifter
Sådan laver du thailandsk mad
Pizza gjort let
Pakoras (stegte kikærter med yoghurtdypesauce)
Gør 6 portioner
Ingredienser:
1 kop kikærtemel
1 lille løg, hakket
1 stor grøn chili, hakket, delt
1/4 tsk bagepulver
1/2 tsk stødt spidskommen
2 tsk garam masala, delt*
1/2 kop vand
Koriander og/eller mynte
Olie til friturestegning
Knivspids salt
3 kopper yoghurt
Rutevejledning:
1. I en mellemstor skål kombineres mel, løg, 3/4 af chilien, bagepulver, spidskommen og 1 tsk garam masala. Tilsæt gradvist vand i blandingen til en tyk pasta.
2. Opvarm olie i en stor højsidet stegepande over medium varme. Mens olien opvarmes, kombineres yoghurt, resterende chili, resterende garam masala og salt. Chill indtil klar til servering.
3. Hæld spiseskefulde dej i olie. Paniser ikke for meget. Kog til den er gylden. Overfør til papirhåndklæder for at dræne. Server lunt med yoghurtsauce.
*Garam masala er en blanding af varme krydderier. Du kan finde det i krydderiafsnittet i de fleste supermarkeder.
