Vegetariske alternativer til burgere - SheKnows

Uanset om du ønsker at vedtage en vegetarisk livsstil eller bare vil reducere dit forbrug af kød, er der ingen grund til at opgive at synke tænderne i burgere, der er varme fra grillen eller ude af ovnen. Udskiftning af bønner, linser og nødder til oksekød er en nem måde at reducere dit indtag af mættet fedt og kalorier, samtidig med at du øger dit indtag af fibre og fytonæringsstoffer. Tag en bid af disse tre vegetariske burgeropskrifter.

Relateret historie. Ariel Young er endelig hjemme efter forfærdelige Britt Reid Crash, men står over for en lang bedring

Grillet Chipotle Black Bean Burgers

Gør 4

Top disse røgfyldte burgere med jackost og mayo blandet med en knivspids cayenne. Nestle i en let ristet fuldkornsbolle.

Ingredienser:

• 2 (15 ounce) dåser sorte bønner, skyllet, drænet
• 1 lille rødløg, hakket
• 3 spsk creme fraiche
• 1/2 kop brødkrummer
• 2 spsk chipotle i adobo sauce, hakket
• 1 1/2 tsk stødt koriander
• 1/2 tsk stødt spidskommen
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag

Rutevejledning:

1. Kom alle ingredienser og puls indtil blandingen. Form til 4 patties.
click fraud protection
2. Forvarm grill og olierist. Kog burgere i 3 minutter på hver side eller indtil de er opvarmet.

Solsikkefrø og kikærtburgere

Serverer 4

Stik disse vegetariske burgere i en pitabrød og smør dem med tzatziki sauce.

Ingredienser:

• 2 kopper usaltede solsikkefrø
• 1 (15 ounce) kan kikærter, skylles, drænes
• 1/2 kop finthakket løg
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 æg
• 1 spsk hakket frisk persille
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 2 spsk olivenolie
• Tzatziki sauce (opskrift nedenfor)

Rutevejledning:

1. Kombiner solsikkefrø, kikærter, løg, hvidløg, æg og persille i en foodprocessor og puls til at kombinere. Smag til og smag til med salt og peber. Form til 4 patties.
2. Opvarm olie i en stor stegepande over medium varme. Kog burgere i 3 minutter på begge sider, eller indtil de er let brunede og opvarmede
3. Tzatziki sauce: Puree 1 kop græsk yoghurt, 1 kop frøede agurker, 1 fed hvidløg, 1 spsk olivenolie, saft af 1 citron, 1 spsk hakket citronskal, 5 til 6 mynteblade og salt efter smag.

Røde linser og valnød burgere

Serverer 4

For en ændring, nix bolle og pakk burgere med store salat eller Napa kål blade. Dryp med lidt sesamdressing inden servering.

Ingredienser:

• 1 kop røde linser, plukket over, skyllet
• 1 kop valnødder
• 2 spsk olivenolie plus ekstra til stegning
• 1 stor gulerod, fint hakket
• 1/2 kop finthakket skalotteløg
• 2 fed hvidløg, hakket
• 11/2 spsk hakket gresh ingefær
• 1 tsk 5-krydderipulver
• En knivspids cayenne
• 1/2 kop brødkrummer
• 1/4 kop finthakket koriander
• 2 æg
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag

Rutevejledning:

1. Kog linser i en gryde med saltet kogende vand, indtil de er meget møre, cirka 15 minutter. Dræn og mos let. Sæt til side.
2. Læg valnødder i en stor tør stegepande over medium varme og kog under omrøring ofte, indtil de er let ristede. Fjern fra varmen og hak den fint. Sæt til side og forvarm slagtekylling.
3. Opvarm olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt gulerod og skalotteløg og kog under omrøring ofte i 5 minutter. Tilsæt hvidløg og ingefær og kog under omrøring i 1 minut. Krydr med 5 krydderier og cayenne, omrør for at kombinere.
4. Tilsæt linser, valnødder, brødkrummer, koriander og æg til stegepanden, omrør for at kombinere. Smag til med salt og peber. Form til 4 patties.
5. Læg bøffer på en slagtekyllingegryde og sprøjt eller pensel generøst med olivenolie. Steg i 3 minutter på hver side eller indtil de er gyldne.

Flere vegetariske opskrifter

• Vegetaropskrifter til kødspiseren
• Grillede vegetariske opskrifter til underholdning
• Vegetarisk lavash