Søndagsmiddag: Krabbe-og-couscous-fyldt tomatsalat-SheKnows

Salater behøver ikke at handle om greenerne. Denne opskrift bruger tomater som spiselige skåle til en velsmagende, kølet salat.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommersidefad

Fyldte peberfrugter behøver ikke at få al ære. Denne søndagsmiddag opskrift på krabbe-og-couscous-fyldt tomatsalat laver et smukt og lækkert måltid. Uanset om du inkluderer disse til middag som et første kursus eller tjener dem som hovedbegivenheden, er de sjove at grave i.

Couscous og krabbe bliver kastet med dressing som en del af denne cremede, afkølede salat. Præsentationen er også smuk, så du kan gemme denne ret til særlige gæster (hvis du kan vente).

Krabbe-og-couscous-fyldt tomatsalat opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 4 store bøfstomater
• 2/3 kop ubehandlet couscous, tilberedt i henhold til pakningsanvisninger og derefter afkølet til stuetemperatur
• 8 ounce klump krabbekød
• 1/3 kop revet gulerod (yderligere hakket)
• 2-3 selleristængler, skåret i små tern
click fraud protection
• 2 grønne løg, ender fjernet, hakket lille
• 5 spsk almindelig græsk yoghurt
• 3 spsk mayonnaise
• 2 fed hvidløg, hakket
• Saft fra 1/2 en citron
• Skal fra 1/2 en citron
• 1 spsk frisk timian, hakket
• 1/2 tsk stødt spidskommen
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber

Rutevejledning:

1. Skær toppen af ​​tomaterne af, cirka 1/2 tommer.
2. Brug en skærekniv og en lille ske (eller grapefrugtske) til at skære og øse tomaterne, herunder frøene, ud. Hvis du har nogle stykker tomat, du kan bruge, skal du lægge dem til side og inkludere dem med resten af ​​grøntsagerne til salaten.
3. Læg de udhulede tomater på et lag køkkenrulle i cirka 15 minutter, skær siderne nedad, så eventuel resterende væske kan løbe ud.
4. Forbered couscousen i henhold til pakningsvejledningen, og lad den derefter afkøle til stuetemperatur.
5. Tilsæt krabbe, couscous, gulerod, selleri, grønne løg og tomatstykker i en skål, og rør det sammen.
6. I en separat skål blandes yoghurt, mayonnaise, hvidløg, citronsaft og -skal, timian, spidskommen, salt og peber. Smag til, og juster krydderierne efter behov.
7. Lidt ad gangen foldes yoghurtblandingen forsigtigt ned i krabbeblandingen og blandes, så alle ingredienserne er belagt.
8. Hæld blandingen i tomaterne, indtil den hæver sig over toppen.
9. Server straks.

Fyld dine tomater med en velsmagende salat.

Flere søndagsmiddagsopskrifter

Grillet chipotle-orange kyllingsalat
Grillet ahorn-chipotle kylling kebab
Osteagtige rejer og gryn