Grillet romaine og sød kartoffelsalat med cremet korianderdressing - SheKnows

Nyd sommergrillingen, mens du kan, med så mange typer måltider som du kan. Denne opskrift på grillet salat er endnu en mulighed for et godt måltid.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommersidefad

Tænd grillen til denne dejlige middagsalat. Du læste rigtigt: Denne opskrift på grillet romaine og sød kartoffelsalat med cremet korianderdressing kræver, at du smider dine grøntsager på grillen sammen med et par andre ingredienser.

At grille romaine vil tilføre lidt røgighed til denne varme salat. Mens du er ved det, er grillen et godt sted at gøre brød til sprøde croutoner. Og lad os ikke glemme de søde kartofler. Forestil dig de smag, der kommer fra at grille dem i kort tid - sød og røgfyldt godhed. Top det hele med en cremet korianderdressing til en fantastisk salat, der er lige så unik, som den er lækker.

Grillet romaine og sød kartoffelsalat med cremet koriander dressing opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

Til dressingen

• 1/4 kop almindelig græsk yoghurt
click fraud protection
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk citronsaft
• 1 tsk citronskal
• 1 fed hvidløg, hakket og moset til en pasta
• 2-3 spsk frisk hakket koriander, efter smag
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1/4 tsk tørret sennep
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber

Til salaten

• 2 hoveder romaine salat, delt i midten, vasket og tørret
• 2 søde kartofler
• 4 skiver rustikt brød
• 2-1/2 spsk olivenolie

Rutevejledning:

Til dressingen

1. Tilsæt alle ingredienserne i en skål, og pisk til blanding. Smag til, og juster krydderierne efter behov.
2. Stil på køl, indtil den er klar til brug. Pisk inden brug.

Til salaten

1. Læg olivenolien i en lille skål. Forvarm din grill til medium-lav.
2. Vask og tør de søde kartofler (skind på), og gennembor dem alle rundt med en gaffel. Læg dem i et lavt fad, og mikrobølge dem i 4 til 5 minutter. Drej kartoflerne og mikrobølgeovnen i yderligere 4 til 5 minutter.
3. Når kartoflerne er afkølet ved berøring, skæres de i tern. Pensl alle siderne af skiverne let med olivenolie.
4. Pensl let romaine (begge sider) med olivenolien og derefter brødskiverne.
5. Når grillen er varm, tilsættes kartoflerne. Grill dem på alle sider i i alt cirka 5 minutter.
6. Når kartoflerne koger, tilsættes brødskiverne til hjørnet af grillen. Vend en gang, pas på ikke at brænde dem. Du vil have dem bare let grillet.
7. Fjern kartofler og brød fra grillen, og tilsæt romaine. Grill på begge sider, vend en gang i i alt cirka 4 minutter. Du vil have salaten til at være let forkullet og let visnet. Fjern fra varmen.
8. Skær kartoffelkiler i tern, og gør derefter det samme for brødskiverne for at bruge dem som croutoner.
9. Læg 1 romaine halvdel på hver tallerken. Fordel søde kartofler og croutoner jævnt mellem dem. Dryp dressingen over hver, og server varm.
10. Hvis du foretrækker det, skal du hakke romaine efter at have grillet det, og tilføje det til en skål sammen med søde kartoffelterninger. Kast forsigtigt, del mellem tallerkener, top med croutonerne, og dryp dressingen over toppen.

Smid din salat på grillen.

Flere søndagsmiddagsopskrifter

Krabbe-og-couscous-fyldt tomatsalat
Tropiske rejekebab med krydret frugtsalsa
Grillet chipotle-orange kyllingsalat

Efterlad en kommentar