Super Bowl Sunday er næsten her, og selvom det for nogle betyder, at det er på tide at samle sig bag dit yndlingshold, så tag alle dine hold swag, og gør dig klar til at se et intens spil, for andre betyder det, at det er tid til at tage til købmanden for at lægge op på Super Bowl snacks, dips og drikkevarer i massevis. Bobby Flay synes at være i sidstnævnte lejr (han er en af os... *tørrer forsigtigt rive væk *). Han gør sig klar til spilledagen på den bedst mulige måde - ved at dele en opskrift på hans berømte Queso, denne gang med en særlig topping værdig til årets mest spændende sportsbegivenhed.
Se dette indlæg på Instagram
Leder du efter #SuperBowlSnacks til at servere på spilledagen?... Her er en opskrift på en variation af min @mesagrillvegas Queso, med Pickled Poblano Relish. Tryk på linket i min profil for alle detaljerne. 🧀
Et opslag delt af bobbyflay (@bobbyflay) på
Vi er allerede store fans af alt, hvad Chef Flay laver med queso - hans Opskrift på grøn chili Queso kartoffelmos var et stort hit på vores Thanksgiving i år.
For super Bowl, han beholder sin queso til dippin ’, og han tilføjer lidt ekstra slag til sin klassiske opskrift ved at toppe den med Pickled Poblano Relish.
Queso fundido er lavet med en blanding af Monterey Jack, skarp hvid cheddar, Parmigiano Reggiano og gedeost, hvilket betyder, at selvom den er ekstremt smagfuld og osteagtig, er den også meget rig. De pikante syltede peberfrugter livrer hver bid op og skærer rigdommen igennem.
For at lave pickles, steger du simpelthen chilierne, derefter skind og frø dem. De skæres i strimler og derefter syltes i en blanding af rødvineddike, salt, peber og koriander.
For at servere skal du bage din queso fundido, indtil den er smeltet, boblende og brun ovenpå, og top den derefter med syltede peberfrugter til servering. Flay anbefaler mandelmels tortillachips som køretøj til din dukkert, men egentlig enhver chip (eller veggie... eller mini majs hund... eller kyllingefløj ...) vil smage guddommeligt med kombinationen af smørret, osteagtig queso og tærte og syrlig syltet peber nyde.
