Aftenens aftensmad: Svinekoteletter med sukkerristede ferskner, fennikel og cheddargryn-opskrift-SheKnows

Selvom fersken sæsonen er ved at være slut, er der stadig tid til at tage denne lækre sommerfrugt og lave et velsmagende efterårsmåltid.

Relateret historie. En solid slow cooker afrikansk jordnøddebrød, vi garanterer, at du vil elske

Ferskner er de vidunderlige stenfrugter, der er lækre rå eller bagt i tærter og tærter. Og selvom frugt normalt ikke betragtes som en vigtig ingrediens til middag, kan de tilføje en fantastisk sødme til en allerede vidunderlig hovedret. Så når Fin madlavning foreslog at stege de ferskner i sukker og derefter stege dem med nogle svinekoteletter, jeg vidste, at det ville være fantastisk.

Selvom det er rigtigt, at dette måltid er perfekt til de varme sommermåneder, gør tilføjelse af nogle fennikel- og cheddargryn det til et ideelt valg, når de kolde vinde begynder at blæse. Så mens grillkoteletter kan være dit første valg, er stegning af dem i ovnen lige så velsmagende og meget pænere til dine ekstremiteter end at stå over en udvendig grill.

Svinekoteletter med sukkerristede ferskner, fennikel og cheddargryn

Serverer 4

ingredienser:

• 3 kopper kylling bouillon
• 1 kop sødmælk
• 1 kop gryn
• 1 kop revet cheddarost
• 1 pind smør, delt
• 1/4 kop parmesanost, strimlet
• 4 svinekoteletter
• 1 spsk fennikelfrø
• Salt og peber efter smag
• 2 spsk olivenolie
• 4 kviste frisk rosmarin
• 1 fennikelpære, trimmet og hakket
• 4 sukkerristede ferskenhalvdele, kvartaler

Rutevejledning:

Lav grynene:

1. Bring bouillonen og mælken i kog i en stor gryde ved høj varme. Pisk grynene i og fortsæt med at piske, indtil de koger. Reducer varmen til lav, og fortsæt med at lave mad, indtil blandingen begynder at tykne, cirka 20 minutter. Rør cheddar, parmesan og fire spiseskefulde smør i, indtil det er smeltet og godt kombineret, yderligere fem minutter.

Steg koteletterne:

1. Krydr koteletterne med fennikel, salt og peber.
2. Varm olien op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rosmarinkvistene. Læg koteletterne i gryden og kog dem gyldenbrune, cirka fire minutter på hver side. Overfør koteletterne til et skærebræt og lad hvile.
3. Smelt det resterende smør i stegepanden ved middel varme. Tilsæt fennikel og smid til frakke.
4. Kom koteletterne tilbage i gryden, og læg dem og fersknerne i fenniklen. Overfør panden til ovnen, og steg den til den er helt kogt i cirka fem minutter. Server koteletterne med det samme med gryn, fennikel og fersken.

Andre ferskenopskrifter

Bagt fersken havregryn
Karry fersken og rejesalat
Grillet kylling og fersken kebab