For berømthedskokken Richard Blais starter 2017 en fantastisk start. Allerede kendt som a Top kok-Alle stjerner vinder og nu dommer, Blais er en succesrig forfatter, restauratør og nu... skuespiller og forfatter? Vi indhentede Trail Blais-er på Sundance Film Festival i Park City, Utah, for at høre om hans seneste opskrift på succes.
På trods af årets Sundance Film Festivals snestorme og kuldegrader, har filmskabere, filmstjerner og endda kokke taget deres snegrej på og vist sig for at have det sjovt.
Vi var så heldige at deltage i en madlavningsdemonstration udført af Top kok vinder Richard Blais på Chase Sapphire on Main, hvor menuen var et solidt vintermåltid: sværet elg accentueret med rensdyrmos og pinjekerneskum. Det lyder måske ret eksotisk, men den sultne skare var enig i, at det var et ganske robust tilbud, perfekt til snevejret.
Mellem live -madlavningsshows og catering -cast -fester til de mange spændende film, der havde premiere på festivalen, lykkedes det Blais at finde et par minutter til at sidde ned med os og dele, hvad
Hvordan det er som en Top kok dommer
Den aktuelle sæson af Top kok er rookies vs. veteraner, og for os ser det ud til, at veteranerne ejer konkurrencen. Vi spurgte Blais, om han troede, at producenterne ønskede at se de nybegyndere ikke levere maksimal konflikt på showet. Hans svar overraskede os: ”Jeg tror ikke, de satte nogen til at fejle. Jeg tror ikke, at nogen troede, at veteranerne ville stikke af med det. ”
Blais hævder, at hele showet er lavet med den største integritet, især når det kommer til at bedømme kokkenes mad. »Dommerne tager beslutningsprocessen meget alvorligt. Jeg har set det tage seks timer. Der er en legende om en ni timers overvejelse-jeg synes bare, det er et vidnesbyrd om showet, ”sagde han. "Det er fire mennesker med forskellige meninger, og vi vil hash det ud i timevis."
Mere: Top kok’S Jamie Lynch er måske ude, men han er bestemt ikke færdig med at kæmpe
Men, som enhver reality tv show, personligheder spiller ind, fortalte Blais os. »For mig, som en, der nu er i dommerpanelet i et par sæsoner, i første omgang, måtte jeg overvinde, at det er Tom Colicchio og Padma Lakshmi's show. De er så at sige seniorerne på banen. Men hvis du ikke siger din mening, vil du ikke være der til en anden episode. ”
Inde i Top kok hus
Som dommer sagde Blais, at han ikke var fortrolig med de daglige gnidninger mellem konkurrerende kokke. "Vi er kun foran deltagerne, når du ser os foran deltagerne," fortalte han os. »Vi ser ikke noget af forberedelsen. Vi aner ikke, hvad der foregår tilbage på støbehuset. ”
Selvom han synes, det er godt, at dommerne ikke ser bag kulisserne, fordi det forhindrer indflydelse på deres beslutninger om maden, mener Blais, at manipulationerne inde i støbehuset er, hvor det virkelige drama er sker.
Mere: Top kok’S Silvia Barban & Sylva Senat havde tilsyneladende oksekød på showet
“Som fan af Top kok, Jeg ville elske at se mere af støbehuset. Jeg formoder, at det er mere typisk reality -tv, men jeg finder de sociale udfordringer fascinerende, efter at have konkurreret om det, ”sagde Blais. ”Jeg kan huske, at min gode ven Fabio Viviani lavede en frikadelle en gang tilbage i støbehuset. Det var bare mig og Fabio, der spiste en frikadelle, så sandsynligvis ikke et stort dynamisk øjeblik for tv -programmet, men et rigtigt ægte øjeblik, hvor vi blev venner. Udover slagsmålene og den fuldskab, der sker i støbtehuset, er der nogle virkelig gode øjeblikke, som showet ikke har tid til. ”
Mere: Hvem skal vinde Top kok? Amanda Baumgarten har tre kvindelige kokke i tankerne
Hvis Blais skulle vælge sin favorit Top kok nogensinde ville det være Dale Talde: ”Vi er bare en slags brødre. Jeg nød ham virkelig, men listen kunne virkelig gå til 12, 15 personer. Det fantastiske ved showet er, hvor langt en deltager kan gå, selvom de ikke vinder. Dale er en af disse historier. ”
Undervurder ikke Lakshmi
Blais siger, at han bliver frustreret, når folk undervurderer Lakshmi, showets værtinde.
»Der er en fanskare derude, der synes, Padma bare er et smukt ansigt, fordi hun er en model. ’Hvad ved hun om mad?’ Jeg bliver temmelig følsom over for det, fordi hun er så intelligent og ved så meget om mad, men hun er tilfældigvis en model, der er smuk. Hun er den eneste person, der spiser alle deltagernes mad hver eneste udfordring, fordi hun er der i Quickfire, hun er der også i eliminationsudfordringerne. ”
Blais føler også, at nogle gange kan den anden vært, Colicchio, få en dårlig rap. “Han får dette slag for at være så hård og seriøs, endda en rusk. Men efter at have siddet ved siden af ham, er han meget mere glad. Måske er det fordi jeg ikke længere er en konkurrent. Han er en sjov fyr, en musiker. Han spiller guitar på scenen. Så han er en kunstner, ligesom de fleste af os. Jeg er nu til at skrive. "
Blais, forfatteren og skuespilleren
Ja, du læste det rigtigt. Blais har ambitioner om at være forfatter og har endda nogle film- og tv -behandlinger, der flyder rundt i Hollywood.
”Jeg indsamler data om alle disse forskellige kokpersonligheder. Det, jeg arbejder på nu, er, her er disse fire forskellige kokpersonligheder, der findes i denne verden. Den ene er lærer, den ene er en gennemsnitlig kok, den ene er en absolut galning osv. Jeg graver bare virkelig ind i den verden, fordi alle spiser. Historierne om kokke og mennesker, der arbejder i gæstfrihedsbranchen, fungerer, fordi vi alle kan forholde os til hinanden. ”
Og hvis du savnede Blais skuespillerdebut i James Franco -komedien Hvorfor ham? du går glip af en helt sjov film. Blais spiller en personlig kok med sit eget unikke bud på bevægelsen "gård til bord". Kaldte "græsplæne til bord ”bevægelse i filmen, Blais opdrætter husdyr som kyllinger og køer i Francos gård, indtil det er tid for dem at blive aftensmad, der giver det friskeste kød, der er muligt.
Selvom 2017 markerede Blais 'første Sundance Film Festival, lover han, at det ikke bliver hans sidste. ”At være på et filmsæt inspirerede mig virkelig og fik mig engageret i skuespil- og skriveprocessen. Jeg er fast besluttet på at komme tilbage til Sundance, ”sagde han.
Inden du går, skal du tjekke ud vores diasshow under.
