Vi lever den visuelt drevne guldalder madtendenser. Fra regnbue bagels til enhjørningslatter til over de bedste milkshakes - mere er mere og farve er alt. Eventplanlæggere og cateringfirmaer hopper på vognen og giver festgæster 'kameraet spiser først' mad, de ønsker. Visuelt drevne skærme som græsborde vinder i popularitet og dukker op ved flere og flere fester og arrangementer. Hvis du gik til et bryllup i sommer, er der stor sandsynlighed for, at du så et græsbord eller to. Et græsbord tilbyder en interaktiv, visuel erklæring, som folk ikke synes at få nok af og i dag vi deler smukke græsbordsideer - samt eksperttips om, hvordan du styler et græsbord af din egen.
Se dette indlæg den Instagram🍁 Bryllupets eventyrland 🍁 #7metre #dineplattermatters #skærebræt #skåltallerken #græs #græsbord #guldkyst #græsbræt #bryllup #brud #solnedgang #grazesnacks #cheeseandwine #weddingfood #goldcoast #gc #brisbane #cheese #weddingdress #foodporn #platterqueen #plattermatters #platterporn #bryllupsmål
Et opslag delt af ✨ Dit fad betyder ✨ (@dinplattermatters) den
Hvad er et græsbord?
"Et græsbord er en åben spredning af mad, der er interaktiv og smukt fremvist," Lindsay Anvik, grundlægger af Babe & slagter et cateringfirma i Charlotte, NC, fortæller til SheKnows.
Anvik siger, at folk går amok til græsborde, fordi der virkelig er noget for enhver smag. Ikke til spekemat? Prøv osten. Vegansk? Gå efter den smukke friske frugt eller nødder. Det er et moderne twist på en buffet, der både fungerer som festindretning og mad.
“Vi gør dem normalt til midtpunktet i rummet eller det eneste fokuspunkt. Det trækker dine gæster ind og giver mulighed for en let strøm af samtale og blanding. Plus, det skaber et kunstværk, som du kan spise og giver dine kunder mulighed for at vælge deres eget eventyr, ”siger Courtney McKay, køkkenchef og ejer af I godt selskab, et cateringfirma i Nashville.
Se dette indlæg på Instagram
#AD: Seaside Sunshine Happiness = Dette. Summertime Seafood Kog med Sommerurter Vinaigrette & Grillet Rosmarin Olivenolie Brød med Olivenolier fra Spanien. JA VENLIGST! Perfekt til varmt vejr med festen. Opskrift på stedet nu (link i profil). Hav den bedste dag alle sammen! Du er fantastisk. @oliveoilsspain #tastethetruth #oliveleaks #MediterraneanDiet #EVOO #Spanien #OliveOilSpain
Et opslag delt af Dennis Prescott (@dennistheprescott) den
Vælg et tema
Inden du begynder at kortlægge dit græsbord, skal du vælge et tema. Dit tema kan være lige så simpelt som kød og oste eller dine foretrukne friske og lokale madvarer - tænk pålæg, frugt, oste, honning osv. Eller gå efter noget mere specifikt som forskellige typer crostini, et seafood -pålæg, dessertbonanza eller grillfavoritter. Det handler om personlig præference og stil, så vælg de madvarer, du elsker at spise og vil have dine gæster til at nyde - og som forhåbentlig også vil se smukke ud!
”Jeg elsker at arbejde på borde, der har usædvanlige temaer eller smagsprofiler. Et af mine yndlingsborde nogensinde blev født af en kvinde, der havde et baby shower med citron -tema, så hun ville have et citronfokuseret græsbord. Den dag i dag er det nok min favorit, bare fordi det var så unikt, ”sagde Anvik.
Se dette indlæg på Instagram
Men først… .KØS 🧀🧀🧀🧀 #dinplattermatters #burleighheads #foodporn #platterporn #plattergoals #guldkyst #gc #bryllup #bryllupsideer #weddinginspo #bryllupskjole #fest #græs #græsbord #goldcoastfood #græsbræt #tallerkenmål #platterqueen #pimpdyrfad #tallerkenporn #ost og vin #tærtefad #crystalbottle
Et opslag delt af ✨ Dit fad betyder ✨ (@dinplattermatters) den
Hvad skal man købe
McKay anbefaler at handle i sæsonen på dit lokale landmændsmarked for alle dine græsbordskomponenter.
”Mens du var på markedet, skulle du kunne finde forskellige syltetøj og honning til at tabe på dit bord. Tag store drueklasker i forskellige former og størrelser samt større frugt, som du kan skære op og efterlade nogle større stykker for en dramatisk effekt. Nøglen er at tilføje forskellige teksturer og farver, ”fortæller McKay til SheKnows.
En anden idé er at gå til din lokale ostebutik og bede om forslag baseret på dit budget og hvad du ellers planlægger at servere. Vær opmærksom på de typer madvarer, du vælger, og sørg for, at de er i stand til at hænge ud ved stuetemperatur under dit arrangement.
"Jeg vil ikke foreslå at smide en masse blød ost på et bord, der kommer til at sidde i solen i timevis," sagde McKay.
Du behøver ikke at gå for langt med ingredienser - dette er ikke et festbord i Louis IVs palads. Bare sørg for at sprede dine ingredienser ud og fyld hullerne med farvestrålende frugt eller uventede godbidder.
Eksekutiv Kyoo Eom af Beskidt vane i Washington, DC siger, at nogle af hans yndlingsgræsborde har inkluderet hele hjul med ost, charcuteri, hele brød med friskbagt brød, desserter, honningkageblokke og smuk blomst gryder.
Det, McKay elsker mest ved græsningsborde, er, at der ikke er regler. »Det er det, der er sjovt ved et græsbord. Du kan tilføje en lille smule af dette og lidt af det, og det virker stadig. ”
Se dette indlæg på Instagram
Når fødselsdagspigen siger, at hun elsker donuts... pige jeg FIK DIG 🍩✨😛 #græsgrave #græsplatte #græsborde #grazeytogo #centralkystevents #sydneymums #sydneyevents #sydneyweddings #centralcoastwedding #weddingfood #weddingplatter #cheeseplatter #partyplatter #cheese #foodporn #foodgasm #foodie #instafood #græs #centralcoastmums #centralcoastevents
Et opslag delt af FÅ GRAZEY - GRAZING TABLES (@getgrazey) på
Opsætningen
McKay kan lide at lægge slagterpapir på sit græsbord og lægge al maden ovenpå, hvilket giver en luftig oprydning. Brug alle forskellige typer serveringsfade og glasvarer i forskellige højder for at tilføje dimension og interesse til dit græsbord.
”Jeg finder en masse mærkelige serveringsstykker og glas, som vi bruger på vores borde fra salg af ejendomme til næsten ingenting. Vælg nogle af dine yndlings ting, hold det enkelt, sæt det ud og nyd din fest. ”
Kokken Kyoo Eom kan lide at bruge marmorfliser i stedet for tallerkener til at bygge sit display. Han kan også lide at bruge blomsterpotter til at holde småkager og chokolade.
Placering er også meget vigtig. Du ønsker ikke at sætte et græsbord i hjørnet af rummet, det skal være let tilgængeligt for gæster fra alle vinkler på bordet - dette hjælper med at reducere den frygtede buffetlinje fra at danne sig.
Glem endelig ikke også de ikke-spiselige varer. Blomster og planter tilføjer dybde og tekstur til et græsbord og gør skærmen mere fotogen (hvilket trods alt er pointen i disse dage!).
