Velsmagende vendinger på Eggs Benedict opskrifter - SheKnows

instagram viewer

Eggs Benedict er typisk et af de dyrere valg på restaurantens morgenmadsmenu. På trods af budgetnedskæringen i disse dage kan du stadig nyde dette foretrukne luksusmåltid derhjemme, for mindre og med et par nye vendinger.

Æg Benedikt

Eggs Benedict opskrifter

Klassisk æg Benedict

Gør 4 portioner

Ingredienser:
4 æggeblommer
3-1/2 spsk citronsaft
1 knivspids hvid peber
1/8 tsk Worcestershire sauce
1 spsk vand
1 kop smør, smeltet og afkølet
1/4 tsk salt
8 æg
1 tsk destilleret hvid eddike
8 strimler bacon i canadisk stil
4 engelske muffins, delt
2 spsk smør, blødgjort

Rutevejledning:
1. Over en dobbelt kedel, pisk æggeblommer, citronsaft, peber, Worcestershire og 1 spsk vand. Pisk smeltet smør i og fortsæt med at piske, indtil blandingen er kombineret og begynder at tykne. Rør salt i. Tag gryden af ​​varmen, og reserver hollandaise på et varmt sted.

2. Imens fyldes en dyb stegepande med cirka 3 tommer vand. Bring vand i kog og tilsæt eddike. Knæk æg et ad gangen i vand. Det kan være lettere at bryde æg i en skål og hælde dem i vandet. Pocher æg 2 til 3 minutter, indtil hvidt er størknet, og æggeblommen stadig er løbende. Fjern æg med en hulske og læg dem på en tallerken.

click fraud protection

3. Mens æg krybskytter, brun skinke i en smørret stegepande og rist engelske muffins. Fordel smørret på muffins og top med skinke, derefter æg, og dryp derefter med hollandaise.

Variationer på æg Benedict

Vær kreativ med det traditionelle Egg Benedict, og du kan bare lide din gengivelse bedre end restaurantopskriften. Her er nogle velsmagende vendinger.

  • Erstat klassisk canadisk bacon med et par skiver tyndt skiver italiensk prosciutto.
  • Tilsæt spinat (eller cremet spinat) til blandingen eller erstat det med skinke.
  • Brug strimler af sprød bacon i amerikansk stil i stedet for skinke.
  • Brug i stedet for engelske muffins ristede majskager.
  • Mini pitabrød eller enkel toast gør en god base i stedet for engelske muffins.
  • Hvis du vil have en super hurtig osteagtig sauce i stedet for at lave hollandaise, smelter du amerikansk ost over de pocherede æg under en slagtekylling.
  • Erstat krabbekager i Maryland -stil med skinke og tilsæt peberrod til saucen.
  • Tilsæt sauterede svampe i stedet for skinke og dryp en cremet champignonsauce over æggene.
  • Lav benedict i norsk stil med røget laks, dild og en flødeostsauce.
  • Skift asparges for skinke til Benedict i vegetarisk stil.
  • Marinerede artiskokhjerter eller tomater i skiver er også en god erstatning for skinke.
  • Pølseboller og pølse sauce er en god variation på skinke og hollandaise-sørg for at bruge en kiks i landlig stil i stedet for en engelsk muffin.
  • Kammuslinger, hummer eller rejer tilføjer en lækker smag i stedet for skinke.
  • Stegte æg kan bruges i stedet for pocheret æg.
  • Corned beef, scrapple eller hash browns kan byttes med skinke.
  • California-stil erstatter skinke og hollandaise med avocado og salsa. Brug en bagel i stedet for den engelske muffin.
  • Béchamel sauce kan erstattes af hollandaise.
  • Chorizo ​​og peberfrugter gør en benedict med spansk flair.
  • For et meget luksuriøst bud på Eggs Benedict, erstat foie gras med skinke og top med kaviar eller tilføj trøfler til saucen.

Mere om Eggs Benedict

Æg Benedikt over tomater
Lækker Hollandaise