Når du elsker at lave mad, har du tacklet catering, og du ønsker fleksible timer, hvad er det næste trin? For Kerry Hubbard, 43, fra Pleasant Ridge, Michigan, er det food trucking. Tendensen, der krydses i hele landet, giver Kerry mulighed for at gøre det, hun elsker, og bruge mere tid sammen med sine to sønner, Jimmy, 10 og Jack, 9.
af Kerry Hubbard
som fortalt til Julie Weingarden Dubin
Jeg forestillede mig aldrig som en lastbilchauffør, men jeg elsker det, og der er ingen vej tilbage. I juli 2011 besluttede jeg at kombinere min kreativitet med min kærlighed til madlavning og startede en mobil food truck -forretning, Taco Mama.
Jeg havde erfaring med catering, og jeg tænkte, at dette ville være en fantastisk måde at stadig gøre det, jeg elsker - at lave mad - men med fleksibiliteten til at lave mine egne timer. Jeg laver alt madlavning, booking af arrangementer og lastbilkørsel.
Mad lastbil
Der sker en enorm mobil madtrend i Detroit -området lige nu. Jeg vidste, at jeg ville ind i forretningen, men blev lidt skræmt. Til sidst tænkte jeg: "Hvis jeg ikke gør det, vil en anden gøre det!"
Jeg købte min lastbil, og jeg var så heldig at finde en, der allerede var konfigureret med alt, hvad jeg havde brug for, selvom vedligeholdelsen er i gang. Den mest udfordrende del ved at starte virksomheden var at få alle tilladelser og licens til at komme i gang. Det tog meget vedholdenhed og præsenterer stadig sine udfordringer i visse byer.
Maden tilberedes på bestilling - hurtigt. Jeg har forsøgt at forgrene mig og være anderledes end nogle af de andre taco -lastbiler ved at sætte nogle forskellige ting på min menu. Dette inkluderer min "Twisted Tacos" linje. “Rueben” taco, “Jerk Chicken” og “Philly Cheesesteak” tacos er et par af kundefavoritterne.
Familie først
At være mor er mit nr. 1 -job og vil altid komme først og fremmest i mit liv. Men mine drenge er stolte over, at jeg skabte Taco Mama, og jeg tror, at det, de lærer af hele denne oplevelse, er uvurderligt. De ser, at hårdt arbejde kan betale sig, og du kan virkelig gøre, hvad du har lyst til.
Hej mødre: Kender du en mor med en god historie? Vi leder efter morhistorier. Send en e -mail til [email protected] med dine forslag.
Min mand, Matt, en marketingchef, elsker al den hype omkring food truck -scenen og nyder at hjælpe på lastbilen, når han har fri.
Moderskabet har ændret mig på så mange måder. Jeg lærer konstant af mine børn, og deres behov kommer først. Nogle gange finder jeg mig selv i at forsøge at finde børnepasning og aktiviteter for at holde dem travlt, mens jeg arbejder, og jeg er bekymret for, at jeg ikke giver dem min tid. Men de forsikrer mig altid om, at de synes, at det jeg laver er fedt, og de har det helt fint.
Jeg elsker, når jeg tager mit arbejde med til mine børns skole. Eleverne holdt for nylig en indsamling, og den klasse, der skaffede flest penge, vandt en frokost fra Taco Mama. Jeg er taknemmelig for, at jeg kan give tilbage til samfundet og se mine børn så begejstrede, når min lastbil trækker op til deres skole. Mine drenge elsker at hjælpe, hvor de kan. De ser, hvor meget tid der går til virksomheden, og de lærer, hvad det vil sige at arbejde hårdt på noget, du brænder for. Taco Mama har været et stort eventyr indtil nu, og jeg er så spændt på at se, hvor fremtiden bringer os!
Mor visdom
Hold hovedet højt og vide, at tingene bliver bedre. Vi er alle i stand til at ændre sig, men vi må vælge at foretage en ændring.
Flere historier om rigtige mødre
Mors historie: Jeg er administrerende direktør i et tech -firma
Mors historie: Jeg opfandt et unikt produkt
Mors historie: Mit håndværk reddede os
