8 grunde til at elske en tallerken med farverige grøntsager - SheKnows

Lad ikke dit bordservice tjene som den eneste farvefarve, når middagen ruller rundt. Friske livlige farver frugt og grønt er helt uerstattelige for dit helbred, din kondition og måske endda din lykke.

Relateret historie. Salatskåle, der gør det let at servere de grønne

Når det kommer til frugt og grøntsager, frisk er bedst. Vi talte med en registreret diætist Serena Hunt at lære alle årsagerne til, at friske ting bestemt er vejen frem, og hvordan det endda kan frigøre noget af din tid og energi, når det er tid til at servere aftensmad.

Hver gang du spiser frugt, grøntsager og andre plantebaserede fødevarer, fylder du din krop med ufordøjeligt grovfoder. Kun grøntsager og frugter gør det bedst. "Når man sammenligner kalorie for kalorie," sagde Hunt, "er grøntsager højere i fiber end endda fuldkorn." En kost med mange fibre kan til gengæld holde fordøjelseskanalen på rette spor.

Vi behøver sandsynligvis ikke fortælle dig, at antioxidanter kan forhindre for tidlig ældning og beskytte kroppen mod sygdomme, så de er værd at holde ved. Desværre indeholder de forarbejdede fødevarer af typisk amerikansk billetpris kun en lille smule frisk frugt og grøntsags rå antioxidantkraft. "At vælge hel, frisk frugt frem for andre produkter minimerer chancen for varmebehandling, hvilket kan ødelægge naturlige antioxidanter," sagde Hunt.

Når temperaturerne stiger, behøver du ikke stole på vand alene til dine hydratiseringsbehov. Og hvorfor ville du, når frugt og grøntsager indeholder masser af vand? Ifølge Hunt kan vandindholdet i friske råvarer holde dig følt hydreret, mæt og sandsynligvis endda lidt strålende hele sommeren.

Frugt og grønt har en dosis af de bedste vitaminer og mineraler, som penge kan købe. Men vent, der er mere. "At spise frisk frugt og grønt giver dig naturligt forekommende co-enzymer i planterne," sagde Hunt. Disse co-enzymer hjælper faktisk din krop med effektivt at absorbere og bruge plantens vitaminer og mineraler.

Alle fibre af frisk frugt og grøntsager har en måde at fylde din mave på og forhindre blodsukkerniveauer, så du vil føle dig fyldigere længere. Som Hunt forklarede, "fiberen af ​​hele frugter og grøntsager dæmper din krops insulinpigge", så du vil ikke være i fare for et eftermiddagssukkerstyrt.

Der er ingen tvivl om det: Folk, der spiser masser af friske råvarer, reducerer deres risiko for sygdom. "At spise en række friske frugter og grøntsager hver dag har været forbundet med en reduceret risiko for kræft og andre kroniske sygdomme," rapporterede Hunt.

Gulerødder, grønkål og agurker er sexede. Folk, der spiser de friske ting, har en tendens til at have slankere taljer og en lavere kropsvægt end folk, der lægger vægt på andre fødevarer. "Den stramme glukosekontrol af friske råvarer oversætter let til en strammere mave," sagde Hunt. Nu er det et resultat, vi kan støtte for sommeren-og året rundt.

Endelig kan frisk frugt og grønt faktisk strømline din middagsrutine, frem for at komplicere det. Brug velsmagende produkter til at bære en hel hovedret i stedet for at slave væk i et varmt køkken over en solid stege eller kyllingefad. Overvej en af ​​følgende friske og smagfulde hovedretter, som du helt kan piske sammen på under 15 minutter.

• Kold pastasalat med røget laks, soltørrede tomater og oliven
• Let glutenfri sommer veggie pizza
• Caribien-inspirerede kylling quesadillas
• Toscansk aubergine gryde

Ord til de kloge: Dette behøver ikke at være svært, selvom du ikke har tid til at forberede aftensmad. Sommervarmen egner sig til et sandt smørbord af græsværdige frugter, farverige grøntsager og oste på et fad. Bare gå til dit lokale landmændsmarked for en række friske råvarer, der er plukket på sit bedste, og server det hakket og rå til en forfriskende aftensmad.

Mere om kost og ernæring

Baggårdsbuffet: Hvorfor nogle stadig jagter efter vilde spiselige ting
Probiotika kan være nøglen til en bikinikrop
Hvorfor skal du blive afhængig af laks