1
Kasserolle med lidt læbe
Det er vigtigt at købe de bedste pander, du har råd til, men de fleste producenter efterlader læskede gryder uden for deres sæt - hvis de rent faktisk laver dem.
Uanset om det er bechamel, soubise eller bercy, er en god pande nødvendig for saftig succes. Hvis gryden er for lys, kan din sauce brænde - for tung og det er svært at flytte hurtigt. Du har brug for noget, der leder varmen jævnt og helst har en læbe, så du let og uden rod kan flytte saucen til en anden beholder. Circulon Contempo Red -gryden har alt det plus en lys, munter farve og et madfrisætningssystem, der virkelig virker.
Tåler ovn og opvaskemaskine? Ja tak.
2
Træ madlavning skeer
Kogeskeer i træ er afgørende, fordi de ikke leder varme. De vil ikke varme op og bremse en delikat sauce eller brænde din hånd, hvis du efterlader dem i en gryde. Træ er skånsomt for dine hænder, dine nonstick -køkkengrej og dit budget. Plus, her er en lidt kendt kendsgerning - metalskeer kan undertiden reagere med sure ingredienser og efterlade en ubehagelig smag i din mad.
Vask altid træskeer i hånden. En gang om måneden bør du konditionere dine skeer ved at gnide dem med olivenolie og lade dem sidde natten over og tørre overskydende olie af om morgenen.
En god knivsliber er afgørende i ethvert køkken. Jo skarpere du holder dine knive, desto sikrere og mere effektiv vil du være i dine madlavningsopgaver. Kig efter en elektrisk sliber med diamantslibemidler for at holde kanten skarp og fri for hakker. Kontroller, om du kan bruge den på både skarpe og takkede knive.
Ved at have et sæt præsenteringsringe kan du plade tilbehør som ris, kartofler og salater i lag, ligesom en professionel kok. Læg den ønskede ring på en tallerken, tilsæt madlagene forsigtigt og skub derefter ringen langsomt af maden. Meget imponerende.
Et infrarødt, digitalt termometer er den bedste måde at beslutte, hvornår den perfekte, græsfodrede bøf skal tages af grillen. Fordi det er digitalt, giver det dig en nøjagtig temperatur, så du kan regne med ståtid og andre detaljer, mens du laver mad. Vælg en med et sekund responstid - selv et halvt minut kan betyde forskellen mellem perfekt kogt og sko læder.
Din e -mail -adresse vil ikke blive offentliggjort. Påkrævede felter er markeret *
