"Make-ahead sovs" har måske ikke været i dit ordforråd før 2020, men takket være denne pandemi og, for mange af os, manglende evne til at rejse i denne feriesæson, vi har meget mere tid på hænderne end sædvanlig. Så hvorfor ikke bruge de ekstra få timer dagen før Thanksgiving eller jul for at forberede den mest smagfulde sovs i dit liv à la Jamie Oliver?
"Dette er en absolut vinder og skal hver jul," Oliver starter vejledningsvideoen til sin "ikke for vanskelige" Få-Ahead Gravy.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Jamie Oliver (@jamieoliver)
Med et farverigt sortiment af “groft hakkede” grøntsager, herunder selleri, gulerødder og løg, og drysset med en række urter og krydderier, som bay blade, salvie, rosmarin og stjerneanis, Oliver spreder derefter hakket bacon (naturligvis et must) og-hans hemmelige ingrediens-kyllingevinger (10 fritgående vinger, der skal være eksakt).
Processen er ret let (omend langvarig): Når du har åbnet vingerne med en kagerulle “for at hjælpe frigiv ekstra smag, når de tilbereder, ”kombiner alle de førnævnte ingredienser til en bradepande (Target har en store, billig nonstick -rister vi anbefaler stærkt), og kog i en time. Du maser derefter alle ingredienser med en kartoffelmasker, kog blandingen ovnen, og rør mel og vand i, indtil blandingen er tyknet og reduceret. Og når du har nået din foretrukne konsistens, hældes blandingen gennem en sigte og i en stor skål.
Dagen før vil du gerne optø sovs, hvis du lægger den i fryseren. Følg derefter resten af Olivers anvisninger om, hvordan du korrekt opvarmer og serverer - herunder når du vil røre i tranebærsauce.
”God sovs har magt til at omdanne eller endda spare et måltid. I år skal du åbne dit sind for en lidt radikal idé: lav din sovs et par dage eller endda uger i forvejen, simpelthen genopvarme den i din kalkunbakke på den store dag, ”skriver Oliver.
Lidt utraditionelt, men lyder lækkert for os!
Inden du går, skal du tjekke vores bedste idiotsikre feriegaver for absolut alle på din liste:
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi muligvis modtage en lille provision af salget og forhandleren kan modtage visse reviderbare data til regnskab formål.
