Hvert år producerer USA 15 millioner pund kunstige madfarvestoffer, der går direkte ind i voksende kroppe. Gul nr. 5 og nr. 6 fik nylig opmærksomhed efter at have været forbudt i flere europæiske lande.
Forældre er bekymrede over dette potentielt skadelige tilsætningsstof på grund af dets hyppige brug i fødevarer, der markedsføres til børn.
Med undtagelse af smukke produkter er mad ikke altid lige så farverig som en regnbue. Madfarvestoffer er kemikalier tilsat for at forbedre madens udseende og tjener intet andet formål end at opretholde eller forbedre dets æstetik. Farvestoffer er billigere, mere stabile og meget lysere end de fleste naturlige farvestoffer, men mange stiller spørgsmålstegn ved, om madfarvestoffer er sikre eller ej.
Hvad er gule nr. 5 og nr. 6?
Gul nr. 5, også kendt som Tartrazine eller E102, og gul nr. 6 er på listen over FDA-godkendte madfarvestoffer, der findes i slik, is, kartoffelchips og sodavand. Alligevel løser problemet ikke helt at undgå junkfood. Gule farvestoffer findes også i pickles, amerikansk ost, makaroni og ost i æsker, kiks, syltetøj, limonade, sportsdrikke, korn, krydderier, shampoo, medicin og tandpasta.
Hvorfor være bekymret?
Madfarvestoffer stammer fra petroleum, det samme bruges til at lave motorolie. Osteopatisk læge og bedst sælgende forfatter Dr. Joseph Mercola skriver det E-nummererede madfarvestoffer, såsom gul E110 og E104 gør lige så meget skade på børns hjerner som bly. Fødevareindustrien hævder imidlertid, at mængden i fødevarer er for lille til at forårsage reel skade.
Uanset hvad er der ingen næringsværdi for madfarvestoffer, og der er nye data om deres sundhedsrisici. Gule farvestoffer er blevet undersøgt for nylig efter flere undersøgelser fandt en årsagssammenhæng med gentoksicitet og binyretumorer hos forsøgsdyr. Madfarvestoffer har også været impliceret i Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD), nyretumorer, migræne, sengevædning, adfærdsproblemer og astma. Mange forældre, der fjerner madfarvestoffer fra deres børns kost, ser øjeblikkelig afhjælpning af adfærdsmæssige og sundhedsmæssige problemer.
Dokumenterede tilfælde af fødevarefarvestofallergi fik Code of Federal Regulations i 2013 til at pålægge en advarsel om mulige allergiske reaktioner på emballagen til fødevarer, der indeholder gul #5. Mange europæiske lande bruger naturlige substitutter til gule farvestoffer, og nogle lande, som Østrig, Finland, Norge og Sverige, forbyder helt disse farvestoffer.
Eliminerer gult farvestof fra dit barns kost
Du har muligvis ikke mistanke om fødevarefarvestofallergi hos dit barn eller bekymrer dig for meget om sundhedsrisici ved madfarvestoffer, men en ting kan ikke nægtes - gule madfarvestoffer har ingen sundhedsmæssige fordele og er indeholdt i forarbejdede fødevarer med begrænset til ingen ernæringsmæssige værdi.
Følg disse tip for at undgå gule (og andre farvede) madfarvestoffer:
- Reducer dit forbrug af forarbejdede fødevarer. Jo mere forarbejdet maden er, desto flere farvestoffer kræves.
- Uddann dig selv til at læse etiketter klogt.
- Køb købmandens omkreds med en liste over 'Badditives' fundet på DieFoodDye.com.
- Vælg naturligt frem for kunstigt farvede fødevarer.
- Undgå enhver ingrediens, der indeholder et nummer.
- Vælg frisk frugt frem for dåse eller glas.
- Brug naturlig madfarve ved bagning opskrifter på kager og glasur.
- Ved særlige lejligheder kan du prøve farvefri slik, der findes på NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe's, Uvirkelig slik og YummyEarth.com.
- Udskift tandpasta og shampoo med farvestoffrie alternativer. Henvise til DieFoodDye.com for en liste over produkter, der indeholder farvestoffer.
Husk, at du ikke går på kompromis med helbredet ved at knibe øre med fødevarer af lavere kvalitet. Invester i wellness. Sygdom koster altid mere i det lange løb.
Mere om at opdrage sunde børn
Spis, bevæg dig, plej: Opdrage sunde børn
Sunde børn: Betydningen af børns ernæring og motion
6 grunde til, at sunde børn er glade børn