I vestlig kultur kan veganisme være den trendy tilgang til at spise for sundhed-bevidste kvinder; har vi dog overvejet, hvordan det påvirker vores babyer? Undersøgelser viser, at planter i modsætning til populær tro ikke forsyner menneskekroppen med sammenlignelige former for de essentielle næringsstoffer, der findes i animalske produkter.
Graviditet medfører mange overvejelser, fra livsstil til garderobevalg. Pludselig spiller du det spil med den højeste indsats, man kan forestille sig. Et forkert træk og din babys liv og derfor dit eget liv vil blive ødelagt - det føles i hvert fald sådan.
Mange kvinder oplever en enestående motivation for at spise sundt, mens de er gravide, hvilket får os til at undre sig over: Hvad er trods alt sundt?
Sundhed er relativt
Sundhed er kun absolut i sin relativitet. Hvis en alkoholiserende alkoholiker ryger cigaretter i stedet for at åbne flasken, er cigaretter sunde. Hvis nogen normalt indtager 200 gram sukker om dagen, er 100 gram sukker sundt. Sundhed er ikke en handske, der passer til alle. Vi har forskellige forfatninger, følsomheder og genetik.
Når det er sagt, deler alle mennesker 99,9 procent af det samme DNA. Derfor udviklede vores kroppe sig til at spise lignende fødevarer, og vi kan trives med lignende kostvaner. Men med så mange muligheder er vi let forvirrede over, hvad vi skal spise. Planter? Dyr? Mejeri? Intet mejeri? Fedtfattig? Højt proteinindhold? Få kulhydrater? Ingen frugt? Masser af frugt? Du kan sandsynligvis finde et Instagram -feed af en gravid kvinde, der holder sig til en af disse diæter og føle dig inspireret til at følge trop (hvis du ikke tror mig, så tjek det ud Loni Jane Anthony, den frugtbare mor, der blev beskyttet for at have spist op til 20 bananer om dagen, mens hun var gravid).
Erika Herman, ernæringsekspert, forfatter til Spis som en fata **, ligner en gudinde og skaber af Den 28-dages gudinde-livsstilsomdannelse, siger i sin bog, “Den mest baserede måde at sikre en næringsrig kost er at lede efter fødevarer, der har været spist af mennesker i lang tid tid, mad, der gjorde os stærke og frugtbare nok til at lave babyer (hvordan fanden havde menneskeheden ellers holdt så længe?). ” Nemlig dyr Produkter. (Selvom gudindenes livsstil adskiller sig fra den populære Paleo -diæt.)
I mellemtiden er den noget borgerlige trend for den moderne sundhedssøgende kvinde at spise plantefoder og kun planteføde. Vegansk caféer, restauranter, kogebøger og blogs er produktive og ser ud til at vokse i antal. Så vi kommer til spørgsmålet: Er det OK at følge en vegansk kost under graviditeten? Hvis ja, hvordan? Hvis ikke, hvorfor?
Det altædende argument
Weston A. Price, en tandlæge og forsker fra begyndelsen af det 20. århundrede, der rejste rundt i verden og studerede diæter og ernæring af forskellige kulturer, konkluderede, at aspekter af en moderne vestlig kost (mel, sukker og forarbejdet grøntsag fedtstoffer) forårsager ernæringsmæssige mangler, der er årsag til mange tandproblemer og sundhedsproblemer (Wikipedia.org). Han fandt ud af, at indfødte kulturer med de sundeste babyer og færrest tandproblemer var forberedt kvinder til graviditet med en kost, der er høj i fedtopløselige næringsstoffer, der kun findes hos dyr Produkter.
Herman skriver, ”Price lærte, at selv i vegetariske kulturer, som Kikuyu -stammen i Afrika, var kvinderne der planlægger at blive gravid, fodres med særlige dyrebaserede kostvaner for at sikre frugtbarhed og undfangelse. Jains, en religiøs sekt i Indien, der ofte betragtes som helt vegansk, ville tilskynde kvindelige munke til at være lakto-vegetarer gennem indtagelse af mættet mejeri. Hvorfor? Fordi disse kulturer har lært i årtusinder, at man ikke kan lave babyer uden fedtfattige animalske fødevarer... Som forfatter Nina Planck udtrykker det, 'Antropologer har endnu ikke identificere et samfund, der lever på plantefoder alene [en vegansk kost], uden syntetiske kosttilskud, der spænder over generationer af veganske mødre og fædre, børn og børnebørn. '”
Veganske bekymringer
Lauren Slayton, en registreret diætist, forfatter af Den lille tynde bog og grundlægger af Foodtrainers på Manhattan, hvor hun har uddannet tusindvis af mennesker om ernæring, siger, “Ja, du kan være veganer, gravid og helt sikkert sundt. ” Hun anbefaler gravide kvinder at se deres proteinindtag og tage et supplement af vitaminet B12.
Vitamin B12 er et vigtigt og velkendt hul i den veganske kost. Herman forklarer: “I modsætning til animalsk mad indeholder plantefoder kun B12 -analoger, som faktisk hæmmer absorptionen af ægte B12 og yderligere øger din krops behov for det. Herbivore dyr kan få ægte B12 fra planter og rødder, der er forurenet med afføring og bakterier, der gør B12-en no-go for mennesker. En overbevisende metaanalyse af 17 undersøgelser med 3.230 deltagere indikerer, at B12-mangel hos mennesker næsten altid er til stede i veganske kostvaner. Husk, ægte hel mad tilbyder mere - en klog, indviklet synergi - end kosttilskud nogensinde kan. ”
Hvad angår protein, advarer Herman om, at plantekilder ikke kan sammenlignes med animalske kilder. ”Vi hører konstant, hvordan vi kan få lige så mange gram protein fra broccoli, som vi kan fra oksekød, eller hvordan quinoa er et’ komplet ’protein fordi det giver alle de essentielle aminosyrer. ” Men ifølge Herman's forskning er dette en misinformeret måde at se på ernæring. Hun forklarer, "Broccoli er ikke et 'komplet' protein, og selvom quinoa er det, indeholder det kun 8 gram protein pr. 1-koppers portion." Det betyder, "An en gennemsnitlig kvinde skulle spise 5,5 kopper quinoa hver dag for at dække sit proteinbehov (baseret på gram protein og nettoproteinudnyttelse eller NPU). Desværre indeholder den store quinoa også næsten 200 gram blodsukker-og-insulin-destabiliserende, betændelsesfremkaldende stivelse. Tallene giver ikke mening for helbredet. ” Erika advarer os også om at vende sig til proteinpulver, "Højere NPU, plantebaserede veganske proteinpulvere kræver masser af jord og uholdbare landbrugsinput" til fremstille. Økologisk set er de ikke en bedre løsning end græsfodret/græsset dyrefoder og er uden tvivl værre, fordi græsdyr har et negativt kulstofaftryk. ”
Slayton bemærker også, at omega-3 fedtsyrer er en bekymring, da de er afgørende for Babys hjerneudvikling. Hun siger, “For mange omega-6 [fedtsyrer] i din kost kan reducere omdannelsen af ALA [alfa-linolensyre-den type omega-3 fedtsyrer, der findes i planter kilder] til DHA [docosahexaensyre-den type omega-3 fedtsyrer, som baby har brug for], så undgå madlavning i majs, saflor eller solsikkeolie. ” Hun anbefaler tage et prænatal vitamin indeholdende omega-3 fedtsyrer og indtage omega-3 fedtsyrer hver dag, med henvisning til hendes foretrukne veganske kilder: hamp, chiafrø og valnødder.
DHA og EPA
Forskere fandt ud af, at spædbørn født af mødre med højere DHA -niveauer i blodet ved fødslen havde et højt opmærksomhedsniveau langt ind i deres andet leveår. I løbet af de første seks måneder af livet var disse spædbørn to måneder foran de babyer, hvis mødre havde lavere DHA -niveauer. Opmærksomhed betragtes som en vigtig, men ikke den eneste komponent i intelligens tidligt i livet (WebMD.com).
I sin bog citerer Herman forskning om, at plantefødevarer ikke har sammenlignelige niveauer af essentielle næringsstoffer, der findes i animalsk mad, eller endda sammenlignelige former for disse næringsstoffer. De omega-3 fedtsyrer, du finder i planter, er ikke de præformede omega-3 essentielle fedtsyrer DHA og EPA (eicosapentaensyre, en forløber for DHA), som er blevet omdannet af koldtvandsfisk og græsset dyr. Undersøgelser viser vores kroppe konverter ikke effektivt ALA (omega-3 fedtsyrerne i vegetabilske fødevarer) til EPA og DHA. Den ene veganvenlige DHA-holdige plantefoder, alger, kan stadig ikke sammenlignes med animalsk mad, fordi den mangler tilstrækkelig EPA til at fungere i synergi med DHA. For at starte op, bemærker Herman, alle plantekilder til omega-3 fedtsyrer indeholder større mængder af den pro-inflammatoriske omega-6 fedtsyre end den antiinflammatoriske omega-3 fedtsyre, som hæmmer EPA og DHA-omdannelse. Hvis kosten mangler tilstrækkeligt mættet fedt, hæmmes omdannelsen yderligere.
Selv Natalie Portman, der er berømt veganer, valgte at spise mejeri og æg under sin graviditet, fordi hun følte, at hendes krop havde brug for det. Og ja, høns, køer og andre husdyr laver EPA og DHA, når de er "græsset", hvilket betyder, at de spiser græs, frø og insekter i modsætning til soja og kornfoder, der bruges på fabriksgårde, og endda økologisk gårde. (Hvis du vælger at spise animalsk mad, skal du altid kigge efter den græsede sort.)
Følg din sandhed
Valget er i sidste ende dit. Hvis du vil overholde veganisme, mens du er gravid, kan du indlæse plantekilder til omega-3-fedtstoffer syrer, tage kosttilskud og øge dit proteinindtag ved at indtage masser af quinoa, bælgfrugter, nødder og frø. Vær opmærksom på, at du tager dine chancer for, hvor meget DHA din krop vil omdanne - du skal stole på kosttilskud, nogle syntetiske, som Herman siger, "Afskærer naturen ved knæene" ved at miste "visdom i næringssynergi med hele mad"-og du indtager meget stivelse sammen med plante protein, der kan øge din risiko for sygdom generelt, herunder svangerskabsdiabetes, ved at fremkalde betændelse og destabilisere blodsukkeret og insulin.
Med andre ord, træd forsigtigt. Lyt til din gravide krop à la Natalie Portman og benæg ikke dig selv, hvis du har lyst til animalsk mad. Under min første graviditet spiste jeg en hamburger for første gang i mange år, og jeg vil aldrig glemme, hvor godt det smagte.
Kend frem for alt din sandhed. Lad ikke dine veganske venner få dig til at føle dig dårlig, hvis du vælger at udvide din gane. På samme måde, hvis veganisme er en del af din identitet og noget du helhjertet mener er det rigtige for dig - hvis veganisme er din sandhed - fortæl det til din læge eller jordemoder og bed om blodarbejde før (hvis du kan), under og efter graviditet. Uanset kost bør du få tilstrækkelig prænatal pleje, spise bevidst og nyde denne særlige tid i dit liv.
Mere om prænatal ernæring
Hvad man ikke skal spise
Ernæring og håndtering af svangerskabsdiabetes
Betydningen af DHA under graviditet og amning
