Hver uge indeholder skolens nyhedsbrev den samme påmindelse: Ingen jordnødder eller nødder er tilladt i skolen. Nogensinde. Politikken blev ikke skabt som en forældremyndighed, men snarere som en måde at sikre, at skolemiljøet forbliver sikkert for meget allergiske børn. Hvad har forældre til ikke-allergiske børn brug for at vide om peanutallergi?
Da Lori Sandlers yngste søn Benjamin gik i folkeskolen, bekymrede hun sig om frokosttid. Født med livstruende fødevareallergi, at spise den forkerte mad kan have katastrofale konsekvenser. Heldigvis var familiens skolesystem lydhøre over for deres bekymringer og anmodninger. "Han er nu 12, og har gjort et fantastisk stykke arbejde i det meste af sit liv, hvor han talte for sig selv, så han kan føle sig inkluderet, når det kommer til at spise frokost i skolen," siger Sandler.
Børn med fødevareallergi som Benjamin er ikke altid så heldige. Hvorfor er jordnøddeforbud og trænøddeforbud så vigtige?
Hvad du har brug for at vide om peanutallergi
Ifølge American Academy of Allergy Astma and Immunology, mere end 3 millioner amerikanere er allergiske over for jordnødder, nødder eller begge dele. Omkring seks og en halv million er også allergiske over for fisk og skaldyr.
”Fødevareallergi er sandsynligvis meget mindre udbredt, end mange tror. … Der er alle mulige madreaktioner, du kan få, og kun en lille procentdel er ægte fødevareallergi, ”siger Dr. Terri McFadden fra Children's Healthcare i Atlanta. "Af alle de fødevarer, der kommer til at give dig alvorlige reaktioner, er jordnødder den værste," siger McFadden.
Så når skolerne forbyder jordnødder - og nogle gange også trænødder - er det for at forhindre, at der sker noget frygteligt. »Selv troede jeg, at der er en lille procentdel, der er så alvorlig, at skolerne er bekymrede over, at de ikke kan adskille de børn, der har peanutallergi, fra dem, der ikke har det. Hvis de kommer tæt nok på, at de bare kommer i kontakt med bare en lillebitte mængde, så kan de reagere og reagere alvorligt, ”siger McFadden.
Anatomi af en peanutallergi
Hvad der virkelig gør peanut allergi forskellig fra andre er, at en person, der er allergisk over for jordnødder, ikke engang behøver at spise jordnødden for at få en allergisk reaktion. "Barnet, der kommer i kontakt med jordnødden, kan have forskellige reaktioner, og nogle gange er det en progression," siger McFadden.
Reaktionen kan starte med et kløende udslæt og derefter udvikle sig til nasal overbelastning, GI -symptomer eller værre. For dem med astma kan de forårsage et alvorligt astmaanfald. I de mest alvorlige tilfælde kan det føre til totalt kardiovaskulært sammenbrud.
Peanut alternativer
For familier uden allergi kan det virke utænkeligt at komme med en allergisikker frokost til deres børn. Men når disse børn er venner med nogen med livstruende allergi, som f.eks. En peanutallergi, ville de faktisk gerne.
Benjamins venner gjorde det. "Det er hjertevarmende at bemærke, hvordan Benjamins venner altid har lagt vægt på at bringe Benjamin-sikre frokoster, så de kunne spise ved siden af ham," siger Sandler, der brugte deres erfaring til at skabe Divvies, et nødde- og mælkefrit bageri, der sender rundt i USA, og The Divvies Bakery Cookbook, en nødde-, æg- og mælkefri bagebog.
Leder du efter et alternativ til jordnøddesmør? Prøv disse:
- flødeost
- sojasmør
- solsikkefrø smør
Tjek også ud nogle gode opskrifter på fødevarer uden allergener.
Fortsæt med at læse for at lære mere om fødevareallergi:
- SheKnows opslagstavler: Fødevareallergi
- Opskrifter på fødevareallergi
- Har du en fødevareallergi?
