Selvom gæren hæver brød tager tid at tilberede, når duften først løber ud af ovnen, og du tager din første bid, får du øjeblikkelig tilfredsstillelse. Dette lækre brød er perfekt til ristning som morgenmad eller som en del af din yndlingssandwich.
Selvom gæren hæver brød tager tid at tilberede, når duften først løber ud af ovnen, og du tager din første bid, får du øjeblikkelig tilfredsstillelse. Dette lækre brød er perfekt til ristning som morgenmad eller som en del af din yndlingssandwich.
Relateret historie. 10 hemmelige ingredienser hver ny veganer skal have i deres spisekammer
Solsikkefrø Agavebrød
Gør 1 stort brød
Ingredienser:
-
t
- 1 pakke aktiv tørgær
- 1-3/4 kopper varmt vand, delt
- 2 tsk granuleret sukker
- 2-1/2 kopper hvidt fuldkornsmel (plus mere til støvning)
- 1 kop gammeldags havre
- 1/2 kop hvedekim
- 1/2 kop hør
- 1-1/2 tsk salt
- 1 tsk stødt kanel
- 3/4 kop agave nektar eller ahornsirup
- 2 spsk olivenolie (plus mere til smøring af en skål)
- Håndfuld rå solsikkefrø
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- I skålen til en standup -mixer, der er udstyret med dejkrogtilknytning, kombineres gær, 1/2 kop vand og sukker. Sæt til side for at bevise gæren. Det skal blive boblende og skummende efter 5 til 10 minutter.
- I mellemtiden piskes mel, havre, hvedekim, hør, salt og kanel i en stor skål.
- I en medium skål piskes agave- eller ahornsirup, olivenolie og resterende vand sammen.
- Tilsæt melblanding og agaveblanding til røreskålen. Blend ved lav hastighed, indtil ingredienserne begynder at komme sammen. Øg hastigheden til mellemhøj og ælt dejen, indtil den kommer væk fra skålens sider og bliver til en dej. Fortsæt med at ælte til dejen er smidig og blød, tilsæt lidt mel ad gangen, hvis det er nødvendigt for at undgå at den bliver klistret.
- Hæld dejen på en let melet overflade og ælt et par gange, og form den til en kugle.
- Læg dejen i en olieret skål, vend dejen til pels. Dæk med plastik og sæt til side på et varmt sted, indtil det er fordoblet i størrelse, cirka 1-1/2 timer.
- Punch dejen ned og dump den på let melet overflade. Form dejen til en aflang.
- Læg i en brødform i standardstørrelse. Pensl med vand og drys med solsikkefrø, pres frø i dejen. Dæk til og sæt på et lunt sted til hævning i 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Bag brød i 40 minutter, eller indtil det er godt brunet og lyder hult, når det tappes.
- Afkøl i gryden i et par minutter, og vend derefter på en rist for at afkøle helt. Skær og server.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Flere veganske opskrifter!
