Når jeg kigger uden for mit kontorvindue, bliver mine øjne mødt af en kedelig grå himmel, døde, livløse træer og kold, iskold regn strømmer ned.
Så meget som jeg elsker den kommende feriesæson, er jeg bare ikke klar til vinteren. Jeg savner dagene med skarpe, lyse røde, orange og gule blade og den kølige, men behagelige brise, der fulgte med efteråret. Da jeg ikke kan gå tilbage i tiden til midten af oktober, vil jeg genskabe denne smukke sæson i mit køkken med disse smukke bladinspirerede sukkerkager!
En strålende portion af disse smukke småkager vil være den perfekte mentale distraktion fra det kommende kolde vejr, som december bringer. Plus, disse smukke sukkerkager gør gode julegaver! Denne opskrift på sukkerkager inspireret af Alle opskrifter.
Blad sukkerkager
Udbytte: Cirka 30 cookies
Ingredienser:
Til cookies:
- 1-1/2 kopper smør, blødgjort
- 2 kopper hvidt sukker
- 4 store æg
- 1 tsk mandelekstrakt
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 4-1/2 kopper universalmel
Til oversvømmelse og isning af rør:
- 4 kopper pulveriseret sukker
- 4 spsk marengspulver
- 6 spsk vand
- Rød og gul madfarve
Ekstra:
- Wilton Color Mist mad farve spray
- Tandstikker
Rutevejledning:
- Bland smør og sukker i en stor skål, indtil det er cremet. Tilsæt langsomt hvert æg, bland mellem hver tilsætning. Tilsæt mandelekstrakt.
- I en mindre skål sigtes mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt langsomt smørblandingen, bland godt.
- Når blandingen er kombineret, fjernes dejen fra skålen og lægges på et stort stykke meldrysset vokspapir. Pak forsigtigt dejen ind, sørg for at den er helt dækket. Sæt i køleskab og afkølet i mindst en time.
- En dej er afkølet, læg den på en meldrysset, flad overflade. Rul dejen ud til ca. 1/4-tommers tykkelse. Ved brug af bladformede cookie cutters, skær ca. 30 småkager ud. Bag småkager i cirka otte minutter, indtil de er let brune, og lad dem køle helt af.
- Mens cookies køler, tilberedes glasur ved at blande alle ingredienserne ved lav hastighed, indtil de er godt blandet. Del glasur i to, og del derefter hver halvdel i et par forskellige skåle og skab dine farver.
- For hele farve, fyld en wienerbrødspose med farvet glasur og pres forsigtigt over hver cookie for at "oversvømme" med glasur. Glat isningen ud med en kniv, og fjern overskydende. For at lave rør (til bladårerne), skal isen hældes i en wienerbrødspose udstyret med en #4 rund spids. Tegn forsigtigt kanten af kagen, uden at der er huller, og afslut bladårer. Lad koge i cirka 15-30 minutter.
- For at skabe et tåget, flerfarvet look (som cookies ovenfor), lad cookies sidde natten over, eller indtil glasur er helt tør. Brug dine Wilton tåge spraydåser til at tåge hver cookie lidt for at skabe et gradient look!
Flere tips til udsmykning af småkager
Sådan dekoreres cookies
Kage og udsmykning af småkager
10 tips til kagedekoratorer
