En grillet bøf er lækker i sig selv. Men skær det op og tilsæt lidt guacamole og salsa, og du har hjemmelavede bøffajitas, der er ude af denne verden.
Der er en fantastisk lille ranch i Californien kaldet Harris Ranch. Det ligger lige langs motorvejen 5 og har nogle af de bedste bøf der findes. Faktisk, når vi kører op til det nordlige Californien fra Los Angeles, stopper vi altid, bare for at vi kan hente et par bøffer med hjem og grille, som vi vil. Så denne sidste tur gjorde vi, hvad vi altid gør, og købte et par New York -strips. Det eneste, jeg ændrede, var, hvordan jeg forberedte dem. I stedet for at marinere dem og grille dem, besluttede jeg at krydre tingene lidt og lave bøffajitas. Og de var så fede. Noget ved at lave bøf -fajitas selv gjorde dem bare så meget mere smagfulde. Så hvis du er en fajita -elsker, så prøv det. Du vil ikke tro, hvor let det er.
Bøf fajitas
ingredienser:
- 1 spsk spidskommen
- 1 tsk koriander
- 2 spsk paprika
- 2 spsk hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- 3 New York strip bøffer
- 1 spsk smør
- 1 løg, skåret i skiver
- 1 (12 ounce) beholder guacamole
- 1 (12 ounce) beholder frisk salsa
- 12 mel tortillas
Rutevejledning:
- Forvarm grillen til 500 grader F.
- I en medium skål blandes spidskommen, koriander, paprika, hvidløgspulver, salt og peber. Gnid det over bøfferne. Grill bøfferne i cirka syv til 10 minutter pr. Side for medium sjældne. Overfør bøffer til en tallerken og lad hvile i fem minutter. Skær og sæt til side.
- Mens bøfferne koges, smeltes smørret i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt løgene og kog i fem til syv minutter, eller indtil løg begynder at karamellisere.
- Til servering: Fordel to spiseskefulde guacamole, en spiseske salsa, en skefuld løg og tre til fire skiver bøf på tortillaen. Rul tortillaen sammen og nyd.
Andre fajita opskrifter
Alamo fajita salat
Fiesta veggie fajita
Tequila lime fajitas
