Jeg elsker Thanksgiving -sideretter næsten mere, end jeg kan lide den faktiske kalkun. Derfor bruger jeg mere tid på at udvikle sider, end jeg gør hovedretten. Det er også derfor, jeg begynder at udvikle de nævnte sideretter i oktober. De skal være perfekte, og disse græskarruller er så tæt på perfekte, som du kommer til at komme.
Jeg mener seriøst, hvor vanvittigt søde er disse ruller? De er langt sødere end almindelige halvmåneruller og omtrent lige så lette at lave - helt fra bunden.
Dette er min favorit no-rise, 30-minutters rulleopskrift og er så hurtig at lave. Bland bare din gær og vand, indtil det skummer. (Det er som et videnskabeligt eksperiment, så det er sjovt!) Derefter pisker du æg, olie og sukker i og blander.
Derefter blander du melet i og røres for at kombinere. Derefter ælter du med meldryssede hænder, indtil dejen er så blød som en babys bund.
Derefter trækker du den fra hinanden og adskiller den i 6 stykker, og lægger dem på en kraftigt meldrysset overflade. I stedet for at spilde din tid på at vente på, at rullerne stiger, kan du starte dem med det samme. Hurra!
For at give rullerne en græskarform, vil du skære rullerne på 7 til 8 steder (samtidig med at centrene forbliver intakte). Når du har skåret græskarformerne, skal du trykke tommelfingeren ind i midten (for at lave en brønd), og derefter tilføje den fantastiske og lækre mozzarellaost.
Så meget ost! Derefter ruller du stykker af den resterende dej i små cirkler og lægger dem over osten. Pres siderne af toppen ind i resten af dejen for at forhindre osten i at spilde sig.
Derefter bager du kun i 14 minutter, til de er smukt gyldenbrune. For at få toppen til at ligne et græskar skæres valnødder i halve og stikkes i toppen. For lidt ekstra grønt, pryd valnøddernes sider med små mynteblade.
Og så spiser du dem. Du spiser hver herlig, ostfyldt rulle, du kan uden at blive syg. Yay, Thanksgiving!
Se den ost. Det er bare dejligt, ikke sandt?
Klæbrig ostfyldte “græskar” ruller opskrift
Opskrift inspireret af Thistlewood Farms
Ikke alene er disse lignede græskarruller lækre (og fulde af ost!), Men de er også lette at lave.
Giver 6-8 ruller
Forberedelsestid: 15-20 minutter | Bagetid: 14-16 minutter | Samlet tid: 29-36 minutter
Ingredienser:
- 2 spsk aktiv tørgær
- 1 kop varmt vand (110 grader F)
- 1/3 kop rapsolie
- 2 spsk honning
- 2 spsk brunt sukker
- 1 stort æg
- 3-1/2 kopper universalmel
- 1 kop revet mozzarellaost
- 1/4 kop valnødder, skåret i halve
- Mynte blade
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 425 grader F. Smør en bageplade med nonstick -kogespray, og sæt den til side.
- For at lave rullerne, læg den aktive tørgær og vand i en skål, og lad det sidde, indtil det er skummende, cirka 10 minutter. Bland rapsolie, honning, farin og æg i, og rør rundt. Bland melet 1 kop ad gangen under omrøring, indtil der dannes en blød dej.
- Ælt dejen på en hård overflade, indtil den er blød og elastisk, cirka 3 til 4 minutter.
- Træk dejen fra hinanden i 6 til 8 stykker, og læg dem på bagepladen. Brug en meldrysset kniv til at skære hver rulle i 6 til 8 skiver, og hold centrene helt intakte. Brug din tommelfinger til at trykke ned i midten og tilføje 2 spiseskefulde mozzarellaost i hver brønd.
- Rul den resterende dej i små stykker for at dække osten. Pres toppen af dejen i de græskarformede ruller for at holde osten fastgjort i midten.
- Bages i cirka 14 til 16 minutter, eller indtil rullerne er gyldenbrune, og osten er smeltet i midten.
- Skær valnødderne i halve, og pres dem i midten af de græskarformede ruller. Tilsæt nogle mynteblade til pynt.
Flere Thanksgiving brød opskrifter
Glutenfri majsbrød med sød kartoffel
Hvidløg rosmarin hollandsk ovnbrød
Irsk sodavandsbrød 4 måder
