Stegning af kartofler til din kartoffelsalat frem for at koge dem giver dig perfekt tekstur og en uforglemmelig smag. Tilsæt baconens godhed, og du har et hit på dine hænder.
Relateret historie. Martha Stewart topper sin kartoffelgratin med disse to overraskende ingredienser
For et par år siden indså jeg, at mit problem med standard kartoffelsalat let kunne løses ved at stege kartoflerne frem for at koge dem. Kogte kartofler bliver grødet, falder fra hinanden og mangler den smag, du har brug for for at påvirke. Ristning af kartoflerne i baconfedt løser alle disse problemer.
Bacon fedtbrændt kartoffelsalat opskrift
Giver 4 kopper
Ingredienser:
- 6 strimler bacon
- 2 pund røde kartofler, i tern
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1/3 kop grønne løg
- 2/3 kop blå ostedressing
- 1/2 kop creme fraiche
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 425 grader F.
- Kog bacon i en stegepande ved middelhøj varme. Fjern fra gryden, forbehold baconfedtet. Lad bacon køle af, inden det hakkes.
- Arranger kartoflerne i tern på en bageplade, dryp med reserveret baconfedt, kast til pels.
- Steg i 10 minutter, kast/rør kartoflerne og steg i yderligere 8-10 minutter eller indtil kartoflerne er gaffelmøre. Fjern fra ovnen.
- Tilsæt de resterende ingredienser, den hakkede bacon og kartoflerne i en skål og rør dem til pels. Server varmt.
Flere opskrifter til tilbehør
Mager broccolisalat
Macaroni og bacon salat
Grillet majssalat med quinoa og frisk mynte
