Paprika-skorpet kylling med sprød hvidløg-SheKnows

Du finder en version af denne kyllingret i de fleste spanske tapasrestauranter. Se hvor let det er at lave derhjemme.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce

Denne paprikakornsede kylling med sprød hvidløg er perfekt til en familiemiddag i en hvernat eller underholdende. Det er sjovt at servere tapas -stil med et godt sprødt brød.

Paprika-skorpet kylling med sprød hvidløg opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 6-8 skind på, udbenede kyllingelår (ca. 1-1/4 til 1-1/2 pund)
• 1 spsk røget paprika
• Olivenolie
• 8-10 fed hvidløg, skåret meget tyndt
• 1/2 kop tør sherry
• Løvblad
• 2 spsk citronsaft
• Salt og peber
• 1/2 kop fladbladet persille, hakket
• Sprødt brød

Rutevejledning:

1. Tilsæt nok olivenolie til en stor bradepande til at dække bunden godt. Tilsæt hvidløgskiverne, og tænd varmen til mellemhøj. Kog hvidløgskiverne i olien (hold godt øje med, så de ikke brænder på), til de er let brune og sprøde. Fjern hvidløg fra olien med en hulske og sæt på et køkkenrulle til tørring.
2. Støv kyllingen med skindsiden opad med røget paprika, lidt salt og peber. I den gryde, som du kogte hvidløg i, tilsættes kyllingelårene med skindsiden nedad og koges ved medium høj varme i 5-6 minutter. Vend kyllingen om og kog yderligere 4-5 minutter. Kylling skal være brunet på begge sider.
3. Tilsæt sherry og laurbærblad til panden med kyllingen, og skru varmen ned til medium-lav. Lad kyllingen simre i gryden i cirka 10 minutter, eller indtil det meste af sherryen er kogt af.
4. Overfør kylling med saften til et fad. Tilsæt citronsaft, salt, peber og en dejlig håndfuld persille. Spred de sprøde hvidløgschips ud over fadet. Dryp eventuelt med ekstra olivenolie og server med masser af sprødt brød.

Kyllingeparmesanfrikadeller
Stegt hvidløgskylling omrøres med butternut squash
Kylling tikka masala kabob

Efterlad en kommentar