Røgende tomat, ristet rød peber og rucola pasta - SheKnows

Forstærk en hurtig pastaret med røget paprika, friske krydderurter og to slags ost.

Hurtig og let aftensmad

Forstærk en hurtig pastaret med røget paprika, friske krydderurter og to slags ost.

Relateret historie. Mac 'n' Cheese -opskrifterne, du vil have i dit repertoire i efteråret

Denne pastaret er let nok til en travl aften. Men med smag som denne vil du aldrig gætte på, hvor enkelt det er at lave.

Opskrift på røget tomat, ristet rød peber og rucola

Serverer 2

Ingredienser:

• 8 ounce kort pasta
• 2 tsk olivenolie, delt brug
• 1 skalotteløg, hakket
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 kop druetomater, halveret
• 1/2 kop ristede røde peberfrugter, hakket
• 1/4 kop frisk basilikum, hakket, delt brug
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk knuste rød peberflager
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 2 kopper frisk rucola
• 2 ounce frisk mozzarellaost, skåret i tern
• 1/4 kop parmesanost

Rutevejledning:

1. Kog pastaen i henhold til pakningsanvisningen, reserver 1/4 kop pastaens madlavningsvand.
2. I mellemtiden opvarmes 1 tsk olivenolie i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og hvidløg og kog det blødt, cirka 6 minutter. Tilsæt tomater, ristede røde peberfrugter, halvdelen af ​​basilikum, røget paprika, knuste røde peberflager, salt og peber. Rør for at kombinere. Lad blandingen koge i yderligere 5 minutter, eller indtil tomaterne begynder at bløde.
   click fraud protection
3. Tilsæt rucola til gryden og dryp den resterende 1 tsk olivenolie over rucolaen. Rør det for at kombinere og kog, indtil rucolaen vilter.
4. Skru varmen til lav, og rør mozzarellaosten i. Tilsæt den kogte pasta og det reserverede pastavand. Rør let for at kombinere.
5. Top med parmesanost.

Mere daglig smag

Pasta med asparges, pancetta og tomater
Spaghetti carbonara
Lasagne med bechamel og kødsovs