Frossen yoghurt er ikke kun til sommer! Denne enkle opskrift tager smagen af sommer og smag af vinter og blander de to! Sprøde stykker pebermynte hvirvler i en lækker frossen yoghurtbase.
Bare fordi det er koldt, betyder det ikke, at du ikke kan nyde en stor skål frossen yoghurt! Det er rigtigt. Frossen yoghurt selv i december! Især når det er blevet smagt til med knuste pebermyntepinde. Det er den perfekte juleaften. Det bedste ved en simpel opskrift som denne er, at den kan tilpasses til at omfatte næsten alt! Hvis du leder efter en super smagfuld mintfrossen yoghurt, skal du bare erstatte pebermynteekstrakt med vaniljepastaen. Det vil helt sikkert tilføje den ekstra myntesmag, du leder efter. Nogle andre gode tilføjelser er: pebermyntepatties, miniature chokoladechips eller endda hot fudge!
Pebermyntepind frossen yoghurt opskrift
Serverer 4-6
Ingredienser:
- 1/4 kop vand
- 2/3 kop hvidt sukker
- 2 store æggehvider (stuetemperatur)
- 3-1/2 kopper kold almindelig fedtfattig yoghurt
- 2 tsk vaniljepasta (eller ekstrakt)
- 1/2 kop knuste pebermyntepinde
Rutevejledning:
- I en lille gryde kombineres vand og sukker. Kog op ved middel varme. Når sukkeret koger fuldt ud, skal du fortsætte med at koge i cirka 1 minut. Hold godt øje med det, for sukker kan meget let brænde!
- Mens sukkeret koger, piskes æggehviderne til bløde toppe i en stor skål. Når sukkeret er klart, fortsættes med at piske æggene ved lav hastighed og meget langsomt strømme det varme sukker i. Når alt sukkeret er blevet indarbejdet, skrues op til mikser og piskes, indtil æggene er blanke (det bliver til en marengs) og er afkølet til stuetemperatur.
- Fold kold yoghurt og vaniljepasta i marengsen.
- Hæld yoghurtblandingen i en ismaskine og frys i henhold til producentens anvisninger.
- Når frossen yoghurt har nået blød serveringskonsistens, røres knuste pebermyntepinde i og fryses i en plastikfryser.
Bemærk
For at tilføje en krusning af varm fudge skal du blot tilføje 1/3 kop varm fudge til bunden af din fryserbeholder, tilføje halvdelen af den frosne yoghurt, dryp med 1/3 kop ekstra varm fudge, tilsæt resten af den frosne yoghurt og hvirvl med en kniv før fryser.
Flere frosne yoghurtopskrifter
Grundlæggende opskrift på frossen yoghurt
Græskarfrossen yoghurt opskrift
Jordbærfrossen yoghurt opskrift
