Tilføj bare varmt vand - musik til ørerne på alle, der slår et ur til livs. De små kopper instant suppe er bestemt lette, men de bliver kedelige efter et stykke tid, og de har aldrig nok grøntsager.
Men du kan selv lave dem ved hjælp af en række forskellige ingredienser, og det tager kun et par minutter at smide sammen. Du kan endda bruge rester op. Alt du skal bruge er en Mason-krukke i lille størrelse og og lidt kreativitet.
Du vil gerne starte med din krydderier. Generelt vil det indebære en form for bouillon eller bouillon, normalt i pulverform, selvom suppebundene også fungerer godt. Du kan også tilføje andre krydderier - misopasta, varm sauce eller varme peberflager, wasabi, tørrede urter eller krydderier og mere. Næsten enhver ekstra smag, du måtte ønske, kan gå ind.
De bedste nudler, jeg har fundet med hensyn til lethed, er cellofannudler i vermicelli-stil. Du kan lægge dem tørre, og de koger igennem på få minutter, efter at du har tilsat kogende vand. Men virkelig, du kan bruge enhver form for nudler, du ønsker. Du skal måske bare parcooke dem (enhver "italiensk" pasta skal f.eks. Koges, indtil de bare er al dente, eller de bliver ikke færdige). Du kan endda bruge færdiglavede pastaer som tortellini, hvis du vil.
Når det kommer til grøntsager og proteiner, kan du tilføje næsten alt, hvad du kan lide, men frosne og tørrede grøntsager er lettest. Frosne grøntsager optøer ved frokosttid, og det kogende vand vil varme dem igennem. De er normalt lidt kogte, før de behandles, så de får en god bid uden at være for sprøde. Tørrede grøntsager vil rehydrere, mens du træder. Friske grøntsager skal først dampes let, men du kan også bruge dem.
Kød skal naturligvis koges, før du bruger det, hvilket gør dette til en perfekt opskrift på at bruge rester op. Men du kan også bruge kogt eller rå tofu eller endda tørret kød som opskåret ryk.
Hvis du bruger sarte grøntsager eller friske krydderurter, skal de gå ovenpå. De bliver meget varme der uden at blive knust af de tungere grøntsager.
Når du er klar til at spise frokost, skal du bare varme lidt vand op til kogning i mikrobølgeovnen og hælde det i, derefter lægge låget på igen og lade det trække et stykke tid. Hvor lang tid afhænger af hvilken type pasta du har brugt. De cellofanudler, jeg foreslår, tager mellem tre og fem minutter. Du vil have den til at trække længe nok til at blødgøre pastaen ordentligt og varme de andre ingredienser igennem.
Når pastaen er blød, fjernes låget, og det hele omrøres for at inkorporere bouillon og krydderier og blande nudler og andre ingredienser. Jeg kan godt lide at spise mit med spisepinde (du kan drikke bouillonen direkte fra krukken), fordi det bare er lettere, men en gaffel eller ske fungerer også.
Grundlæggende vegetarisk hjemmelavet "kopnudler" suppe opskrift
Tilføj enhver kombination af grøntsager og protein i en hvilken som helst mængde, du kan lide. Du kan endda bruge kylling- eller oksekødsfond, hvis du foretrækker det, men sørg for at bruge en halvliter Mason -krukke til den rigtige koncentration af bouillon.
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 5 minutter | Samlet tid: 15 minutter
Serverer 1
Ingredienser:
- 1/2 terning grøntsagsfondkoncentrat, knust (jeg brugte Knorr’s)
- 1/2 rede tørrede vermicelli-stil cellofan nudler
- 1/2 kop frosne blandede grøntsager i asiatisk stil
- 2-3 spiseskefulde kogte eller rå tofu i terninger (jeg brugte rest tofu fra denne opskrift)
- 1 spsk hakket grønt løg
- Et par kviste koriander (hel eller hakket)
Rutevejledning:
- I bunden af en 1-pint Mason-krukke anbringes den knuste grøntsagsfond.
- Læg den tørrede nudlerede oven på det.
- Tilsæt grøntsager og tofu oven på nudlerne, pakk dem ned efter behov for at passe dem ind.
- Top det med de grønne løg og koriander, og læg hætten på krukken. Opbevar krukken på køl, indtil du er klar til at lave din suppe.
- Når du er klar til at spise, tilsæt 1 kop kogende vand, sæt låget på igen, og lad det trække i 3 til 5 minutter, eller indtil nudlerne er bløde. Fjern låget, og rør kraftigt, indtil grøntsagsbouillon er helt opløst.
Flere suppeopskrifter
Friterede guldfisk-krakkeskytter er den allerbedste måde at spise tomatsuppe på
Slow Cooker Sunday: Cremet blomkålssuppe uden opvarmning af køkkenet
Kyllingesuppe af kokos, der er let og frisk nok til sommeren
