Den store debat raser på: Skal du eller skal du ikke indtage mælk? Flere og flere hører vi om mennesker, der udnytter fordelene ved at forlade mejeri ud af din kost. I mellemtiden slurrer størstedelen af befolkningen stadig ned med krydderurtede, koffeinpumpede energidrikke, fordi vi er blevet solgt på den forestilling, at de er gode for os.
Nogle af disse nymodne drikkevarer magt faktisk har fortjeneste-men god gammeldags mælk kan stadig være, hvor den er ernæringsmæssigt.
Naturens wellness -drink
Vidste du, at mælk betragtes som "naturens wellness -drink"? Den kolde, cremede hvide drik er fuld af calcium, D -vitamin, fosfor og en balance af andre næringsstoffer, der har vist sig at bygge dine knogler og tænder samt fremme en sund funktion af dine muskler og blod fartøjer. Og midt i alt det nye vitaminvand, energidrikke og andre kunstigt fremstillede drikkevarer er mælk et naturligt, sundt valg.
Mere: Jeg kan ikke tro, at jeg er enig med Dr. Oz om fuldfedt mejeri
Mælk giver en unik balance af næringsstoffer
Ifølge den kendte ernæringsekspert Dr. Wendy Bazilian, forfatter til SuperFoodsRx dietten og medejer af San Diego-baserede Bazilian's Health Clinic, i modsætning til de fleste andre "wellness" -drikke er mælk naturligt næringsrig og afbalanceret med en unik andel kulhydrater og protein-ud over det knogleforstærkende calcium, fosfor og vitamin D.
Ser du dit fedtindtag eller følger en hjertesund kost? Intet problem. Bazilian anbefaler at nippe til fedtfattig eller fedtfri mælk.
"Fedtfattige eller fedtfrie sorter giver mange næringsstoffer til meget beskedne-værdige-kalorier," siger hun. "Mælk er også naturligt lav i natrium, og indeholder også kalium og spiller en rolle i sundt blodtryk."
Mælk bygger stærke knogler
Mælk bygger stærke knogler og tænder, hvor der ifølge Bazilian lagres 99 procent af kroppens calcium. Desuden har hundredvis af undersøgelser vist, at calcium i mælk hjælper med at forbedre knogletætheden.
"Tættere knogler betyder mindre sandsynlighed for stressbrud og en lavere risiko for knogleskørhed - en stor trussel mod folkesundheden for over 40 millioner amerikanere," tilføjer ernæringseksperten.
Betydningen af at få nok calcium starter ung og strækker sig ind i voksenalderen.
”Vi er født med knogler, og når vi vokser fra barndom til voksenalder, bygger vi stærkere og større knogler. Men efter et bestemt tidspunkt - omkring 30 år - begynder vores krop at trække fra vores knogler for at opretholde vores andre kropsfunktioner, ”siger Bazilian. Så det er vigtigt at få calcium som det fra mælk, der starter tidligt i alderen og derefter fortsætte med at indtage nok i hele dit liv.
Calcium bidrager til muskel- og blodsundhed
Bazilian siger, at resten af kroppens calcium findes i musklerne, blodet og intercellulær væske og er nødvendig for muskulær og cirkulationsfunktion. Hun forklarer, “Calcium spiller en vigtig rolle i vores muskler (især i sammentrækningsfasen) såvel som i vores blodstrøm. Menneskekroppen arbejder hårdt på at opretholde en normal balance af calcium i blodstrømmen til enhver tid for at opretholde 'homeostase.' Calcium spiller en rolle i sammentrækning og ekspansion af blodkar. Hvis calciumniveauer falder, trækker kroppen calcium fra knoglerne for at genopbygge niveauerne i blodet. Men hvis du indtager tilstrækkeligt calcium i kosten, kan du opretholde blodcalcium og bevare dine knogler. ”
Mælkedrikkere har en tendens til at være tyndere
Ikke alene har mælkedrikkere en tendens til at have stærkere knogler, Bazilian siger "Mælkedrikkere har en tendens til at have en sundere kost og har en tendens til at være slankere end ikke-mælkedrikkere." Og hvor nutidens unge lider af en epidemi af fedme og fedme-relaterede sygdomme, kan en sund drik, ligesom mælk, bidrage til vægttab, stærke knogler og generelt sundhed.
Bazilian forklarer videre: ”Undersøgelser har vist, at mødre, der drikker mælk, er mere tilbøjelige til at have døtre, der drikker mælk. Mælk giver ikke kun børn en bred vifte af næringsstoffer, men fortrænger også nogle af de mindre næringsrige drikkevarer med højt kalorieindhold som sodavand. Ifølge nogle skøn kommer omkring 12 procent af de unges samlede kalorier fra sodavand og sukkersødede drikkevarer. Fedtfattig eller fedtfri mælk kan gå langt for at ændre disse tal og tilføje en ernæringsmæssig, udviklingsmæssig fordel til voksende kroppe. ”
Mælkepeptider kan spille en rolle i forebyggelsen af fødevareallergi
I en undersøgelse fra 2017 identificerede forskere ved Food for Health Ireland en antal peptider i mælk, der er bioaktive og kunne bruges som et nyt alternativ til behandling og håndtering af inflammatoriske sygdomme og fødevareallergi, ifølge milkreporter.com.
Men hvor meget mælk er gavnligt?
Enhver mængde mælk, du drikker, er gavnlig, men Bazilian anbefaler at sigte mod tre (8 ounce) glas om dagen. Hun siger: ”Tre lækre glas fedtfri eller fedtfattig mælk om dagen er alt, hvad der kræves for at få 100 procent af dit calciumbehov opfyldt og 75 procent af dit D -vitamin og en lang række andre essentielle næringsstoffer fra protein af høj kvalitet til kalium, fosfor, vitamin A og vitamin B12. ”
Derudover har mælk et lavt natriumindhold og giver meget næring til sine 80 til 120 kalorier pr. Kop. Mælk kan også bidrage til det daglige hydratiseringsbehov - den består af omkring 90 procent vand, hvilket er afgørende for stort set alle kropsfunktioner. Som en bonus er mælk økonomisk. Bazilian tilføjer: "Det er cirka 25 cent pr. Kop, hvilket er langt mindre end størstedelen af det nye ældres 'befæstede sukkervand' på markedet i dag."
Hvis du er laktoseintolerant, skal du ikke opgive mælk!
At have laktoseintolerance - en tilstand forårsaget af ikke at have nok af enzymet laktase, der fordøjer laktosen i mælk - betyder ikke, at du ikke kan høste fordelene ved mælk. Ifølge Bazilian er laktoseintolerance ikke alt eller ingenting, og at mennesker med laktoseintolerance kan anvende nogle enkle strategier til at nyde mælkens godhed.
"Normalt kan symptomer forbundet med laktoseintolerance reduceres med 'hvordan' og 'hvor meget' mælk indtages ad gangen," siger ernæringseksperten. “Symptomer reduceres eller endda elimineres hos mange personer, hvis de i stedet drikker mælk i mindre mængder i løbet af dagen et stort glas på én gang, og mennesker med laktoseproblemer klarer sig bedre, når de drikker mælk til et måltid eller en snack end på det egen."
Der er også laktosereduceret mælk på markedet og endda flydende dråber til rådighed på apoteket, som du kan tilføje til mælk for at skabe en laktosereduceret mælk. Og husk på, at selvom mælk er en fødevarekilde i topklasse for calcium, kan du også få calcium fra yoghurt, små mængder ost, mandler, bladgrøntsager og tofu - som alle kan være en del af mange laktoseintolerante kost.
8 tips til at inkorporere mere mælk i din dag
Bazilian anbefaler at spise en afbalanceret, varieret kost, der omfatter frugt og grøntsager, bønner, nødder, frø, fuldkorn, magre proteiner, vand, te og mælk. Hun siger, "Mad og drikke bør have 'noget at tilbyde', herunder god smag og være godt for dig, men også alsidig. Jeg tror også på en hel mad, sund og naturligt nærende kost ”
Mælk kan passe godt ind i dine daglige måltider og samarbejde med andre superfoods for en sund og lækker kost, der leverer dine daglige anbefalinger for vitaminer og mineraler. Her er nogle af Bazilians tips til at drikke mere mælk:
1. Start din dag med mælk
Tilsæt mælk til dit morgenkorn eller havregryn. Virker som det ældste tip rundt, men stadig en god, solid start på dagen. Du kan også tilføje mælk til en smoothie for at øge cremen og ernæringen.
2. Drik mælk som mellemmåltid
Mælk er perfekt som en eftermiddagssnack - en god balance mellem kvalitetsprotein og kulhydrater, mildt sødt og masser af ernæring. Bazilian siger: "En kop midt på eftermiddagen er ikke kun let og mættende, men samler din energi op og hjælper dig med at spise middag uden at fortære indholdet i en kollegas slikret."
3. Skift din kaffe vane
Har en café au lait eller tea au lait i stedet for en latte. En café au lait er 1/2 kaffe og 1/2 mælk, hvilket giver dig den eftertragtede kaffesmag og nydelse, mens reducere dit koffeinindhold og øge drikkens næringsværdi med den ekstra mælk.
4. Tag kanten af din sult
Inden en fest, skal du have et glas fedtfattig eller fedtfri mælk. Det er hurtigt og let. Det er også mættende og "tager kanten af" sult, hvilket hjælper dig med at træffe smartere valg af mad og drikke, når du ankommer. Bazilian tilføjer: "Bonusen er den gode ernæring, men den største fordel er, hvordan den får dig til at føle og reagere på det sociale 'pres' ved at nyde en fest og også bevare din figur."
5. Drik mælk til dessert
Bazilian anbefaler aromatiseret mælk til en sød godbid. ”Mens vi skal se, hvor meget sukker der generelt er i kosten, så tænk over det-fedtfattig eller fedtfri chokolade eller jordbærmælk har sødme og appel en godbid og stadig indeholder de essentielle vitaminer og mineraler, der mangler fra forarbejdede bagværk, småkager, slik eller andre ‘sædvanlige’ godbidder, ”siger hun forklarer.
6. Mælk er en fremragende drink efter træning
Nyere forskning tyder på, at balancen af næringsstoffer i mælk kan hjælpe tanken med musklerne efter en træning lige så effektivt som nogle kommercielle motionsdrikke. Og det smager også bedre!
7. Få mælk inden sengetid
En god sengetid rutine kan virkelig hjælpe dig med at falde i søvn og blive bedre i søvn. Dårlig søvn kan forringe dit stofskifte og øge risikoen for kroniske sygdomme. Bazilian tilføjer: ”Jeg lærte at drikke en lille kop varm mælk inden sengetid som barn sammen med min bedstemor. Det var et ritual, det var beroligende, og næringsstofferne i mælk kan hjælpe dig med at få en bedre nattesøvn. ”
8. Før du drikker det, skal du løfte det
Mælk kan give dig stærke knogler og muskler! Bazilian siger: "En gallon mælk vejer otte kilo - ikke dårligt for et par biceps -krøller eller presser over hovedet, inden man hælder et glas til drikke." Hun spøger: "Jeg ved, jeg ved... Jeg skal altid have lidt motion i diskussionen om ernæring... men seriøst, dette er en godt tip! ”
Så bunden op til dit helbred - at drikke mælk hver dag vil gøre din krop godt.
Mere: What sker med din krop, når du skærer mejeri
Inden du går, kan du tjekke vores diasshow herunder.
Oprindeligt udgivet februar 2009. Opdateret marts 2017.
