Glutenfri karryrejer med blomkålsris-SheKnows

Denne opskrift tager lidt tid at lave, men leverer stor tid i smag og farve. Du vil elske tilføjelsen af ​​blomkål til et imponerende måltid.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold

Karryretter bringer en vidunderlig aroma, farve og smag til et måltid. Denne opskrift på glutenfri karryrejer med blomkålsris er en hurtig ret at lave til et imponerende måltid.

Bare fordi en opskrift indeholder karrypulver, betyder det ikke, at den er krydret, og denne ret er ingen undtagelse. Hvis du gerne vil tilføre lidt varme til dette måltid, ryst et par streger af din foretrukne varme sauce eller tilføj nogle grønne chili eller lidt hvidløgs chilipasta til blandingen, mens den koger.

Et af de sjove træk ved denne opskrift er, at jeg brugte blomkål i stedet for ris. Dette gør dit måltid lavere i kulhydrater og giver dig et ekstra boost af grøntsager. Lad os ikke glemme, at det også smager fantastisk. Prøv denne farverige ret til et fantastisk måltid.

Opskrift på glutenfri karryrejer med blomkålsris

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 hoved blomkål, stilken fjernet, skåret i buketter
• 3 spsk smør, delt
• 2 spsk tørret karrypulver
• 1/2 spsk tørret spidskommen
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/3 kop gulerod i tern
• 1 (13 ounce) dåse kokosmælk
• 1 pund færdiglavede frosne rejer, haler fjernet, optøet
• 2-3 spsk frisk hakket koriander plus ekstra til pynt

Rutevejledning:

1. Tilsæt blomkålsbuketterne til en foodprocessor, og puls til små stykker på størrelse med ris. Fjern og sæt til side.
2. Til en stor stegepande over medium varme tilsættes 2 spsk smør. Når det er smeltet og varmt, tilsættes karrypulver, spidskommen, salt, sort peber, hvidløg og gulerod. Kog i 2 til 3 minutter, eller indtil blandingen er gylden.
3. Tilsæt kokosmælken, og kog i yderligere 3 til 4 minutter. Mælken skal tykne lidt.
4. Til en separat stegepande over medium varme tilsættes de resterende 1 spsk smør. Når det er varmt, tilsættes blomkålsrisen, og koges under omrøring i kun 2 til 3 minutter.
5. Tilsæt rejer til kokosmælksblandingen, og kog lige til de er færdige eller i cirka 3 til 4 minutter. Kom koriander i, og bland.
6. Server rejer og dens sauce over blomkålsrisen.
7. Pynt med ekstra stykker koriander.

Flere glutenfri opskrifter

Glutenfri krydret citron-pesto-pasta med kylling
Glutenfri chiafrøbudding med abrikoser og mandler
Glutenfri blåbær-kokosnødder