At lave hjemmelavet morgenmadpølse er så let som 1-2-3! Der er ingen ende på de kreative pølser, du kan lave, når du kender det grundlæggende.
Trin 1: Vælg dit kød
Pølse kan laves af ethvert hakket kød, du vælger. Svinekød og svinekødsblandinger er det mest almindelige kød til pølser på grund af deres robuste smag. Svinekød kan let blandes med både søde og salte smag og kan let tilpasses, hvilket gør det til et ideelt valg. Hvis du leder efter et sundere alternativ, kan du overveje at bruge en fedtholdig kylling eller kalkun. Sørg for at vælge malet fjerkræ, der ikke indeholder skindene, eller du kan faktisk ende med et højere fedtindhold end svinekød! Pølsen bliver ikke så fugtig, men den vil have en god smag og lavere fedtindhold.
Uanset hvilket kød du vælger, skal du købe omkring 2 pund. De pølser, du laver, fodrer cirka 6 personer.
Trin 2: Vælg dine krydderier
Der er ingen grænser. Der er ikke noget rigtigt eller forkert svar på spørgsmålet om, hvordan du krydrer din pølse. Du kan holde det meget simpelt og bare tilføje salt og peber eller skabe en flammende pølse fuld af rødpeberflager! Det hele afhænger af den morgenmad, du serverer. Til en mere traditionel morgenpølse tilsættes 1-2 teskefulde salvie, 1 spsk brun farin og 1-2 tsk salt og peber. Du kan endda vælge at krydre kødet ved at inkludere revet løg, æble eller pære!
Trin 3: Bland, rul og tryk
Formning af en pølsepatty er meget enkel. Når dine krydderier er blandet i dit kød, skal du fortsætte og lave frikadeller. Rul bare det malede kød til kugler og sæt dem til side. Når alt dit kød er rullet sammen og nogenlunde samme størrelse, flades frikadellerne ud. Læg en bold mellem håndfladerne og tryk. Pattierne vil ikke være helt runde, men du skal ikke bekymre dig for meget om det. Selv perfekt runde patties koger ikke op til perfekt runde pølser.
Trin 4: Kog og nyd!
For at tilberede patties, varm en nonstick -pande over medium varme på komfuret. Tilsæt 4-5 patties ad gangen. Svits hver patty i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt og ikke længere lyserød i midten. Gentag denne proces med resten af patties. For at holde pølsebakkerne varme, mens resten bages, skal du varme din ovn til 200 grader F og derefter slukke den. Læg de kogte patties på et fad med papirhåndklæder i den varme ovn. Papirhåndklædet opsuger eventuelt overskydende fedt fra pølserne, så de ikke bliver for fedtede.
Flere pølseopskrifter
Hjemmelavet kylling, æble og salvie pølse patties
Pølse cheddarkugler
Grillet pølse og salviespyd
