Mikrobølge magi: Citron marengs cupcakes - SheKnows

Skær din bagetid ned ved at bruge din mikrobølgeovn til at bage disse fugtige og lækre citronmarengs cupcakes.

Relateret historie. Ina Garten forærede os chokoladecupcakeopskriften på vores drømme

Mikrobølger er ikke kun til genopvarmning af rester! Panasonic mikrobølger reducer din bagetid, så du ubesværet kan lave smukke og lækre citronmarengs cupcakes.

Ingen særlige cupcake-foringer er nødvendige her-du kan bruge ramekiner eller mikrobølge-sikre kaffekrus!

Ingredienser:

Til cupcakes:

• 1 æske (18,25 ounces) citronkageblanding
• 3 store æg
• 1-1/3 kop vand
• 1/2 kop almindelig yoghurt
• 1/3 kop vegetabilsk olie

Til citronmassen:

• 1 kop citronsaft
• 1 kop sukker
• 1/2 kop smeltet smør (usaltet)
• 3 æg, let pisket
• 3 spsk fintrevet citronskal

Til marengsen:

• 4 æggehvider
• 3/4 kop sukker
• 1/4 tsk fløde af tandsten

Rutevejledning:

Til citronmassen:

1. I en skål, der tåler mikrobølgeovn, piskes sukker og æg sammen. Tilsæt citronsaft, citronskal og smør. Pisk indtil godt kombineret. Kog i mikrobølgeovnen i intervaller på et minut, omrør for at kombinere godt efter hvert minut. Kog i seks til otte minutter, eller indtil det er tykt.
2. Dæk straks skålen med plastfolie for at forhindre, at der dannes en film. Afkøl i en time. Overfør til en lufttæt beholder, og stil den på køl i fire timer eller indtil den er fast.

Til cupcakes:

1. Kombiner alle cupcake -ingredienserne sammen ved hjælp af en elektrisk mixer på medium hastighed i to minutter.
2. Hæld dejen i ramekiner eller mikrobølgesikre kaffekrus (halvfulde) sprøjtet med madlavningsspray.
3. Mikrobølgeovn ved 80 procent effektindstilling i halvandet minut pr. “Cupcake”, eller når tandstik indsat fjernes rent.

Til marengsen:

1. Brug en blender ved middelhøj hastighed og pisk æggehvider, indtil der dannes bløde toppe.
2. Fortsæt med at slå, tilsæt gradvist sukker og fløde af tandsten. Pisk til der dannes stive toppe.
3. Fordel citronmasse og marengs over cupcakes. Brun marengs under ovnens slagtekylling, hvis det ønskes.

Flere lækre opskrifter i mikroovnen

3 gourmetmåltider lavet i en mikrobølgeovn
Opskrift på gulerodskage i mikrobølgeovn
Søde kartoffelchips lavet i mikrobølgeovnen