Der er mange komponenter, der får et Thanksgiving -måltid til at føles som en sand fest, og ligesom vi altid har kalkun på bordet, sørger vi altid for, at der er mindst en kartoffel tilbehør, også. Mos kartofler er vores foretrukne traditionelle køretøj til sovs, men i år gør vi tingene lidt anderledes. Vi justerer vores kalkun, vælger friskere, mere moderne opskrifter som denne urteskorpen kalkunbryst fra Ina Garten. Vi skifter også sider, og vi har lige fundet den bedste nye kartoffelret: Giada De Laurentiis ’sprøde sprængte citronkartofler.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Se dette indlæg på Instagram
Vi elsker kartofler i alle deres former, men der er noget ekstra specielt ved dette præparat. Disse sprøde kartofler er overtrukket med en lys citronvinaigrette, hvilket gør dem uimodståeligt zingy, sprøde og cremede på én gang. #Opskrift i profillinket! 🍋
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy) på
Selvom vi altid vil have et sted i vores hjerter superrig og cremet kartoffelmos, disse sprøde kartoffelknusere har et citrus -kick, der hjælper med at få hele Thanksgiving -måltidet til at føles lettere (så du kan tørklæde mere dessert, når middagen er slut). I modsætning til traditionelle kartoffelmos er denne opskrift også vegansk, så alle ved bordet kan grave ind.
Nøglen til at få disse kartofler helt rigtige er en totrins tilberedningsproces. Først koges fingerling kartofler til de er møre. Så er de smadret, så nogle af deres luftige, cremede indersider eksploderer fra deres skind.
Dette er faktisk en god ting. Kartoflerne tilsættes derefter til en varm stegepande og sprødes i varm olie. En gryde af støbejern, gerne Ina Gartens foretrukne fra Lodge, gør det bedste stykke arbejde. Det ydre af kartoflerne og de stykker, der eksploderede, når de blev smadret, blev gyldenbrune og sprøde sprøde i gryden, mens indersiden forbliver cremet og luftig, så du får flere lækre kartoffelstrukturer med hver bid.
For at afslutte tingene kastes kartoflerne med en simpel citronpersille-vinaigrette med 5 ingredienser. Kombinationen af friske grønne krydderurter, citronskal og citronsaft gør disse til de klareste, letteste sprøde knuste kartofler, vi nogensinde har haft. Og bare rolig - de smager stadig fantastisk smurt i sovs.
