Kartoffelsalat er lige så vigtigt for et godt tilberedning som grillen sig selv, men vi er nødt til at være ærlige-vi er lidt ovre i den mayogengivne, intetsigende kartoffelsalat, der alt for ofte pryder picnicbordet. Selvfølgelig en klassiker kartoffelsalat kan også være godt lavet, men nogle gange leder vi bare efter noget lidt anderledes. Gå ind Italiensk madlavning og kogebogsforfatterGiada de Laurentiis. Hun har en tendens til at fokusere på friske opskrifter fremadrettet, og hendes sprøde kartoffelsalat med rucola, appelsiner og gorgonzola er ikke anderledes.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Stjernen i denne ret er sprøde ristede baby kartofler. Vi kan godt lide at bruge de trefarvede babykartofler, du kan få i butikken, som kombinerer fluffy lilla kartofler med cremede, overraskende søde røde og hvide nye kartofler. De får en nøddeagtig smag, når de ristes, og de sprøde kanter er naturligvis til at dø for.
I stedet for at belægge kartoflerne i en tyk, cloying mayo, rives de med en salat af appelsinsegmenter, peberfrugt arugula, smuldret gorgonzolaost og ristede valnødder. Derefter er hele blandingen klædt på med en let og syrlig champagneeddike og appelsinvinaigrette.
De Laurentiis ’mayo-fri kartoffelsalatopskrift er det perfekte tilbehør til saftige burgere og klæbrige grillede ribben, der tilføjer et udbrud af levende, friske smag til dit måltid. Det fungerer også godt som vegetarretter, takket være den tilfredsstillende kombination af kartofler, ost og grøntsager og tillid os - enhver vegetar vil blive glad for at se andet end grillet kød og beige delikatessalater på picnicbordet.
På udkig efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: Sådan laver du Giada De Laurentiis ’fyldte lasagneruller
