Dette er den perfekte tilbehør til dit festmåltid. Vilde ris omdannes til en pilaf fyldt med tranebær, ristede pekannødder og friske krydderurter. Balancen mellem sødt og salt er en fantastisk måde at pifte en grundlæggende risret på.
Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm
Denne opskrift er ikke kun lækker, den er super nem at lave. Tærten og lidt søde tranebær hjælper med at balancere de salte ingredienser i denne pilaf, mens de ristede pekannødder tilføjer dybde og knas. Selvom du kan erstatte tørrede urter i denne opskrift, elsker jeg virkelig den grønhed, du får ved at bruge friske krydderurter, da det tilføjer en særlig smag i denne ret.
Rustik vinter ris pilaf opskrift
Serverer 8-10
Ingredienser:
- 2 spsk usaltet smør
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 kop ristede søde kartofler eller butternut squash i tern
- 1 medium sødt løg, skåret i tern
- 1 lille rødløg, skåret i tern
- 3 fed frisk hvidløg, hakket
- 2 kopper vilde ris
- 4 kopper grøntsagsbouillon
- 1 kop tørrede tranebær
- 1/2 kop ristede pekannødder, hakket (du kan også erstatte pinjekerner, valnødder eller skiver mandler)
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 spsk frisk timian
- Salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- I en stor gryde ved middel varme tilsættes smørret og den ekstra jomfru olivenolie og opvarmes, indtil smørret er smeltet. Tilsæt løg og kog, indtil de er blødgjort, cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i yderligere et minut eller indtil duftende.
- Tilsæt ris og tilsæt langsomt grøntsagsbouillonen. Bring blandingen i kog og dæk til. Sænk varmen til medium-lav og lad risene simre i cirka 45 minutter eller som anvist på pakken med ris.
- Når risene er kogt, tilsættes de stegte søde kartofler eller butternut squash, tranebær, ristede pekannødder, persille, timian og smages til med salt og peber. Serveres varm.
Flere opskrifter på vild ris
Vilde ris med æbler og pekannødder
Cremet kylling og vild ris gryde
Stor vild ris salat
