Som vi sidder på kanten af sommer, vi har fundet os selv at drømme om (og allerede strømme på) afkølede vandmelonskiver ved poolen og frugtige cocktails, da vi lagde ud. Men inden vi dykker lige ned i sommerens grill og grillede cocktails, nu er det perfekte tidspunkt at forkæle sig med mere velsmagende, kulhydratfyldte måltider. Og vi fandt lige den ene, trukket lige fra siderne i Ina Garten’Nyeste kogebog, Moderne komfort mad.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Ina Garten (@inagarten)
“Jeg er så begejstret for at begynde at tænke på at have mine venner til middag igen!!! (Når de først er vaccineret !!) Jeg savner dem så meget, «skriver Garten. “Da alt omkring mig føles som forår, tænker jeg på at lave Spring Green Spaghetti Carbonara fra min nye bog
Moderne komfort mad.”Som navnet på retten antyder, er dette ikke din gennemsnitlige carbonara. I stedet kombinerede Garten den rige pastaret med lyse, grønne grøntsager.
“Jeg tog en lækker - men meget rig! - klassisk pastaret og tilføjede sprøde grønne grøntsager som asparges, ærter og sneærter, der tilføjer en vidunderlig friskhed til en dekadent carbonara, ”skriver Garten.
Til Gartens grønne carbonara skal du hente spaghetti, pancetta, parmesanost, spidskål, frisk purløg og citron ud over de førnævnte grøntsager.
Til at starte med koger du pastaen, fjerner en kop pastavand og tilføjer derefter de grønne grøntsager. Hver for sig brænder du pancettaen; og når det koger, opvarmer du en skål med varmt postevand. Når den er varm, dump skålen, og fyld derefter med og pisk fløde, æg og det reserverede pastavand sammen. Tilsæt derefter straks den varme pasta og grøntsager. Tilsæt mere reserveret pastavand for at holde saucen cremet. Kombiner resten af ingredienserne, herunder ost, spidskål, purløg, citron og pancetta - og server!
"Plus et dejligt kølet glas Chablis, og jeg tror, at mine gæster bliver meget glade," tilføjer Garten.
Få den fulde Spring Green Spaghetti Carbonara opskrift på Barfodet Contessa. Og for flere lækre opskrifter som denne, gør dig selv en tjeneste og afhent Gartens kogebog.
Inden du går, skal du tjekke ud Ina Gartens nemme opskrifter på middagsmad under:
